柠檬酸杀菌效果显著的原因 ：

柠檬酸是有机酸中第1一大酸，自然界中柠檬酸广泛存在于柠檬和橙以及桔子等水果中。常温下在空气中稳定，在湿空气中微有溶解性，在热空气中产生风化现象。柠檬酸水溶液在温度大于80摄氏度时，它的pH小于3，已属于强酸。***的生存都需要一个特定的pH，柠檬酸的酸性可改变细胞内的pH值，影响到***的正常代谢。显酸性的高浓度氢离子也会改变***的生物活性，直接伤害到菌体细胞。从而引起***的死1亡。酸脱色：将柠檬酸钙浆液加热至60-70摄氏度，加入35%***，煮沸约3小时，直至柠檬酸钙完全分解，即静置沉淀，上清液为柠檬酸溶液。

柠檬酸的酸味纯正诱人，是一种广泛使用的酸味剂或酸度调节剂，这是它的用途。此外柠檬酸作为***可以改善动物生产性能，在畜牧养殖和水产养殖均有应用。它可以加快角质更新，因此常用于各种化妆品。柠檬酸盐也有许多用途，比如柠檬酸钙可以用于补钙，柠檬酸铁铵可用于防止结块。柠檬酸酯可作为乳化剂、增塑剂、表面活性剂等用于食品、日化等领域。它与碳酸氢钠结合可以制作发泡沐浴液，它们产生二氧化碳，并创造出令人愉快的气泡。

类似于苹果，莲藕不耐储存，在运输过程中经过挤压、磕碰、久置就会缓慢变色。变了色也意味着莲藕可能会卖不出去。柠檬酸恰好能***酶促褐变的发生，起到“***”的效果。有些不法商家为了让卖出去的莲藕品相好，就想到用柠檬酸来浸泡莲藕。为了进一步节约成本，他们使用的是工业级柠檬酸。这种工业级柠檬酸溶解于水后呈强酸性，对消化系统会有刺激和腐蚀作用。另外，这种工业级柠檬酸有杂质和***等，也有可能会对***造成危害。袪痰：更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰***比橙和柑还要强。