当然，柠檬酸的酸味明显，合肥柠檬酸，且过低的PH值不利于果蔬保存，因此用多了也不行。【使用情况】首先，柠檬酸的作用类似防晒霜，它主要是让白的不变黑。不少黑作坊为了让漂白效果更好，还可能使用、亚***盐等漂白剂，这样做有以次充好的嫌疑。重要的是，黑作坊除了脏乱差，还常常使用工业级产品，你说不打击能行吗？“工业级产品有大量杂质，长期大量摄入或导致严重健康危害”，这是媒体报道的一般口径。

柠檬酸的酸味纯正诱人，是一种广泛使用的酸味剂或酸度调节剂，这是它的用途。此外柠檬酸作为***可以改善动物生产性能，在畜牧养殖和水产养殖均有应用。它可以加快角质更新，因此常用于各种化妆品。柠檬酸盐也有许多用途，比如柠檬酸钙可以用于补钙，柠檬酸铁铵可用于防止结块。柠檬酸酯可作为乳化剂、增塑剂、表面活性剂等用于食品、日化等领域。

然而，经常会有媒体报道，XX黑作坊用工业柠檬酸漂白水果蔬菜，长期食用或致***。实际上，一水柠檬酸厂家，柠檬酸的安全性非常高，***内每天都会产生很多柠檬酸。但是工业级的柠檬酸是不让用的，倒不是因为一定会吃出问题，食品柠檬酸价格，而是出于管理上的要求。柠檬酸***原理，很多食物中含有酚类物质，一水柠檬酸哪家好，在多酚氧化酶的作用下可以迅速氧化成醌类物质，进而转化为黑色素和褐色素，这个过程被称为“酶促褐变”。

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