袪痰：更鲜为人知的，是柠檬也能袪痰，且袪痰***比橙和柑还要强。将柠檬汁加暖水和盐，饮之可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出，十分灵验。***初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干涸不适。

高等生物体内转化

柠檬酸是生理学中将脂肪、蛋白质和糖转化为二氧化碳的过程中的重要化合物。这些化学反应是几乎所有代谢的核心反应，并且为高等生物提供能量。这一系列反应称作“柠檬酸循环”、“三羧酸循环”或“克氏循环”。

用于杀菌，柠檬酸与80℃温度联合作用具有良好杀灭***芽孢的作用，并可有效杀灭血液透析机管路中污染的***芽孢。

用于医1药，在凝血酶原激1活物的形成及以后的凝血过程中，必须有钙离子参加，在输血或化验室血样抗凝时，用作体外抗凝药。

用于化学加工或深加工，除了以上柠檬酸本身的用途，柠檬酸的另一个主要用途是深加工，这是一个丰富多彩的产业链。

***价值，柠檬酸具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止1痛、调剂血管通透性，开胃解1酒、***、润肤、降低胆固醇、袪痰等好处。

柠檬酸钠主要用于食品产业 由于柠檬酸钠有柔和痛快的口味，一起改进食品类的感观特性，提高胃口和推动身体钙、磷化学物质的消化。无水柠檬酸很多用以固体饮料。柠檬酸钠的酸盐如柠檬酸钙和柠檬酸钠铁是一些食品类中必须加上钙离子和铁离子的强化剂。柠檬酸所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗1氧剂的性能，***酶活性，延长食品保存期。柠檬酸钠的酯类如柠檬酸三乙酯能作***性阻燃剂，生产制造食品包装材料用塑料膜，是饮品和食品企业的口味剂，添加剂。