草酸，即乙二酸，是***简1单的有机二元酸之一。结构简式HOOCCOOH。与此相比，十字花科甘蓝属的蔬菜，特别是质地脆嫩的常见蔬菜，如大白菜、小白菜、圆白菜、芥蓝、芥菜等，草酸含量都非常非常低，在0。它一般是无色透明结晶，对******，会使***内的酸碱度失去平衡，影响儿童的发育。草酸在工业中有重要作用，草酸可以除锈。草酸遍布于自然界，常以草酸盐形式存在于植物如伏牛花、羊蹄草、酢浆草和酸模草的细胞膜，几乎所有的植物都含有草酸盐。草酸在100℃开始升华，125℃时迅速升华，157℃时大量升华，并开始分解。草酸可与碱反应，可以发生酯化、酰卤化、酰胺化反应。也可以发生还原反应，受热发生脱羧反应。无水草酸有吸湿性。草酸能与许多金属形成溶于水的络合物。

草酸有什么用处

草酸是重要的有机化工产品，也是一种重要的化工原料。草酸还具有一定的还原性，草酸对皮肤有一定的影响，也可能会导致皮肤粘膜部位出现中1毒的现象，所以应该慎重的选择还有草酸比较多的食品，这样可能会导致患者出现身体不适的症状。大量用于稀土元素和其它金属元素的别离和提取;金属清洗和构成维护膜;纺织印染行业织物处置中作棉、毛的媒染剂;羊毛特种把戏染色的洗提剂。棉织物耐火定型中将整理剂交联到织物上的催化剂和纺织品的防燃处置。草酸还被用于皮革的鞣制和漂白，以及纸浆、软术、胶合板、麦秆、稻草的漂白;在合成树脂消费中用作冷固化酚醛树脂的固化剂。

草酸是植物体的这种新陈代谢物质，普遍遍布于绿色植物、动物和真1菌体中，并在不一样的生命体中充分发挥不一样的作用。但物极必反，对于过剩的VC，我们的体内是无法储存的，而它就可以转化为草酸。草酸还可用以钴-钼-铝催化剂的生产制造、金属材料和天然大理石的清理及纺织产品的漂白剂。草酸的致命之处在于它能使***血液中的钙离子含量降低到临界水平。大家都知道钙对血液保持稳定的酸度和黏度起着至关重要的作用，并对磷酸盐在体内的运送和凝结也起关键作用。