柠檬酸的作用有哪些：

1.作为许多***C制品的调味品，当然它在食品工业还有更广泛应用。在工业领域，它可以作为一种天然清洁剂，此外，柠檬酸还常用于冲洗胶卷。

2.柠檬酸很容易结合矿物质和金属，这也叫做螯合作用。它常用来携带特定矿物质，因为***比较容易消化吸收螯合矿物质。例如，一些钙补充剂就采取柠檬酸盐形式，柠檬酸价格，更容易被***吸收。

柠檬酸的安全性并不令人意外，因为你的身体早就适应它了。在生***学和***领域，有一个如雷贯耳的名词叫“三羧酸循环”，这个“三羧酸”其实就是柠檬酸，因为柠檬酸含有三个“羧基”。“三羧酸循环”是糖类、脂类和氨基酸在***内的终归宿，也是它们之间相互转化的枢纽。柠檬酸导致低血钙？】在临床***领域，食品级柠檬酸，柠檬酸盐是一种广泛使用的抗凝剂，用法是直接按比例加入血液中。

柠檬酸取代传统的含醛树脂，可从根本上解决甲醛问题，一水柠檬酸，其优点是显而易见的。人们早就知道纤维素分子上的羟基可与酸发生酯化反应，而如果酸中只有一个羧基与纤维反应，宣城柠檬酸，则形成单分子接枝：CELL－OH＋HOOC－R－COOH→CELL－OOC－R－COOH＋H－OH这对提高织物尺寸稳定性和防皱性没有作用，因此，Gagliardi等提出多元酸中至少应有两个羧基。

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