




1. 食品设备的清洁:
切断电源,清除设备上粘附着的食物残渣;
在初个水池中用热水配置1:400的洗洁精溶液;油污较重时可配置1:25的解脂溶油剂溶液;
在第二水池中注入温水;
在第三个水池中配置1:128的消毒水;
拆下设备配件;(清洗方法参照器具、容器)
用百洁布或刷子擦洗设备内外表面;
用干净抹布和清水过洗设备内外表面;
在设备表面喷洒1:128的消毒水;风干;
正确安装设备各配件;
***电源;
2. 工作区域擦灰:
工具:清洁干抹布、湿布、喷壶
由上到下、自内侧向外侧顺序擦净物体表面灰尘,当表面污染严重时,可用装有稀释为1:80的全能清洁剂喷壶洒在污染物体表面,再用湿布擦拭。
洗净抹布备用,把喷壶放回原处。

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