食堂承包厨房餐具卫生管理

1厨具在使用前洗干净，按规定处理，摆放有序，力板每次用完后应彻底清洗干净后竖放，以保证底、表面、边面的干净；

2炉灶配料台、锅头、工作台、洗菜台、洗菜池、洗碗池、现用后及时清洁，保持干净；

3冷藏柜应定期解冻、清洁，以保持冷冻效果及令柜中的清洁卫生；

4清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、***等污染食物；

5餐卡的餐具要集中摆设放，保持清洁用的布盖好，不能直能接放在台前，防止蝇叮虫咬， 餐具末经消毒不得循球使用。

众所周知，“细节决定成败”，宿迁饭堂承包，做大事的人一定要注重细节。在餐饮同质化和竞争白热化的大环境下，餐饮企业能够切实踏踏实实从每一件小事做起，公司饭堂承包，的确会提升公司的竞争力。以人为本的服务观念逐渐在餐饮行业盛行并且受到广大人民群众的普遍认可，这种服务理念要求服务人员共同努力，从而达到顾客满意的目的。但是在操作中，枯燥有重复的服务内容很容易造成服务员的态度失落，不够积极，而且服务员的情绪也会受到其他因素的影响，就会导致一些不好的后果。餐饮营销要达到良好的效果，人人有责。这需要饭店每位员工的大力配合，团结合作。只有这样，才能带给消费者美好的体验，***终实现营销的目的。所以，服务员始终保持良好心态尤为重要。态度决定一切，只有服务员保持良好的心情，才可以将愉悦的心情传递给广大的顾客，做到“顾客就是上帝”。

当公司采用了食堂承包模式进行食堂管理时则省去了这些麻烦，合作公司只需要和餐饮公司签订合同约定对食堂的餐饮安全和质量进行监督，将食堂的日常事务都交给餐饮公司进行管理就可以了。在这个过程中，职工饭堂承包多少钱，为了保证员工的身体健康和与合作公司的友好关系，能继续在公司承包食堂创造利润，餐饮公司需要完善自己的餐饮管理模式，需要提供给员工的价格适宜，口味多样，工厂饭堂承包哪家好，营养丰富的菜品。为了能够在更多的企业中获得承包资质，餐饮公司也会根据不同企业的需求和状况为企业提供相对应的可操作成本合作方案，实现与企业的友好契合。也正是因为这种合作态度，人们热衷于食堂承包也就理所当然了。

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