如何避开厨房装修的“雷区”？

1、是地砖问题。地砖必须选择防滑、防水的。也就是容易干燥、并且表面不是十分光滑的那种。虽然凹凸不平的瓷砖可以有效防滑，但对于清洁却是一大难题。何况酒店、餐厅等地方厨房工作人员多、行走频繁，因此，除了考虑美观因素外，还要考虑是否平坦、易清洁、防滑。

2、是大型厨房设备的采购。厨房设备一次性采购往往是餐饮店的习惯，这同时能够在厨房风格上达到一致，而且能够得到厨房设备供应商提供的优惠，因此这是一个不失为明智的选择。但是购买厨房设备如果不考虑尺寸问题，就会买到不适合的设备，造成退货困难，厨房却又安置不了。另外，选择没有***保障的厨房设备，商用厨房设备，往往遇到劣质的，只能后悔不已。

3、是油烟机。为了顺利排油烟，烟罩、油烟机在家庭中使用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机必不可少。同时在安装的时候不能太靠近灶台，否则，不但给厨师工作造成影响，不锈钢厨房设备，而且影响排油烟的效果。

4、是厨房设备配件。应该充分考虑到哪些设备需要使用、而哪些是少用或者几乎不用的，避免造成浪费。

5、是照明问题。在光线不够的地方应该增加照明灯。另外，不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样容易影响工作效率。在酒店厨房，一般洗涤区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯，这类灯光线适度，方便开关。

6、是防止厨房渗水。这需要厨房在装修的时候做一道混泥土挡水反坎，必要时，进行灌1水实验，确保厨房不渗水。

厨具选购

厨房设备总的发展趋势之一是不锈钢用品的增多。它与传统的铝制品、铁制品、搪瓷制品相比有很多优点:

1.铝制品容易被氧化和腐蚀，铁易锈蚀，搪瓷制品怕腐蚀。而不锈钢制品则不氧化，耐腐蚀。

2.铝的强度低，怕碰撞磨损，易走形，搪瓷制品珐琅质虽坚硬但很脆，同样怕碰撞，而不锈钢制品则不怕碰撞。

3.铝制品易吸附着物，有利***草生，且氧化后发黑，不易擦拭，影响美观，而不锈钢由于质地坚硬，光洁度好，很少附着物，有利于卫生。

厨具***小诀窍

在厨台的***上，应将重物置于橱台下方，若有水滴落，应尽快用干布擦拭保持干燥。水槽橱台内需防漏水，如有漏水现象要及时维修。排烟灶的***应该勤快，因为刚炒完菜油气还是热的，油污很容易被擦掉，所以要养成使用后立即擦拭的好习惯，假如时间长了，就很难清洗了。不锈钢水槽若有水斑时，可以用去污粉或菜瓜布刷洗，而且要避免重击或者尖锐***损伤表面。厨房内刷有油漆的器具，常有漆膜脱落、细裂、划伤等情况。维修漆膜脱落，要用铲刀把起皮的油漆刮掉，除去霉染物，再用砂纸打磨干净基层，也要注意底漆与面漆配套。

在厨房内的漆涂橱具应用油漆将其六面封闭好，以防止湿气。漆膜细裂主要是由于面层油漆硬度过高而造成的，应将其打磨掉，选用柔韧性好的油漆来涂刷，掌握好固化剂的用量比例，且不宜涂得过厚。

当漆膜划伤很轻时，淮北厨房设备，可以喷涂家具护理剂，用干净的毛巾擦抹，划痕较深时，厨房设备公司，用水磨砂纸轻轻研磨并与周边自然顺平，再涂抹家具护理剂上光。但若砸划很严重，出现了沉陷的纹点时，应分次点滴面漆，直到***后滴平。

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