存放食品的冷库一般对安全和环保两方面有很大的约束，必须采用合理的制冷措施和手段消除不良影响。

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　　制冷要求：食品工厂的制冷工程集中在冷冻加工和冷库储藏上.食品工厂的冷库主要有两个作用。

　　储存原料、成品和少量半成品，以方便生产和运输，如储藏肉、禽、水产和果蔬原料，存放冷饮成品和冷冻食品。

　　作为食品生产过程的一个工序，如午餐肉、洋火腿的低温腌制，冷饮品的硬化，速冻食品的速冻等。许多制冷剂的制冷系统都有较高的压力。

　　当压力超过预定的压力时，不仅运行经济性下降，而且增加了不安全因素。有些制冷剂(如氨)有爆1炸、燃烧***，并对******，如超压，危害性更大。

　　此外，超压还可能出现损坏机器的事故。因此，在制冷系统中，必须设置一些安全设备以保证制冷系统安全运转。

制冷设备可谓是冷库设备的心脏，负责整个冷库系统的运作，而冷库只是一个密闭的特定空间，用来保持特定的温度，以保证储存于冷库内的物品的品质，使这些食物或物品处于可以食用或使用的状态下，医药冷库验收标准，可以调节食物的供求关系，医药冷库制冷设备，让不同地区或***之间的食物可以流通，马鞍山医药冷库，共享，但冷库没有制冷设备来供应冷气来达到储存温度，没有制冷机来配合使用，而冷库就失去了应有的作用，无法让储存在里面的物品保持质量，所以说制冷设备是整个冷库系统的心脏。

合理利用峰谷电运行

　　在不影响被冷物冷藏质量的前提下，医药冷库哪里好，冷库可以利用夜间“谷价”运行，减少白天制冷压缩机的运行时间，避开白天用电高峰期。目前我国主要省市制订的分时电价制度峰谷电价比为3~4∶1，所以可利用蓄冷装置或调整开机时间，提高“谷电”使用率，降低运行成本。

　　合理利用昼夜温差运行

　　我国地域辽阔，不少地区昼夜温差较大。通常海洋性气候地区昼夜温差为6~10℃，大陆性气候地区昼夜温差可达10~15℃。夜间环境温度低，可根据产品贮藏特性，调整延长夜间开机时间，由于冷凝温度相对较低，有利于冷库的节能。

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