水果冷库顾名思义为保存水果的保鲜库。可以在恒定的温度之下，保持水果的新鲜。一般来说水果保鲜库有两种类型，一个是高温库，温度一般是0°到8°之间，这类也是使用得比较多的，目前市面上的大部分水果都能使用，包括苹果、桃子、李子、猕猴桃、香蕉等等。在选择高温库时，需要根据实际存放水果来选择，一般来说0到8度是适合大部分水果的。还有一种是低温库，这一类使用得比较少，一般储存的水果也比较少，因为温度太低，并不适合绝大部分水果。这个就根据实际情况考虑。

现如今国内的制冷市场非常庞大，涉及领域也非常广，大到尖i端、国防、化工生产、畜牧水产渔业、肉类加工、食品、果蔬加工，小到菜篮子及千家万户，日常生活，几乎无所不及。随着科学技术的进步和制冷行业的发展，冷库未来市场走向：合理化 、规模化 、智能化；从“仓储”到“冷链物流配送”。

目前，我国完整***的冷链系统尚未形成，市场化程度较低，制冷企业有条件的可改造成连锁超市的配送中心，形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联营经营模式。建立食品冷藏供应链，将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售，直到消费者的各个环节都处于标准的低温环境之中，以保证食品的质量，减少不必要的损耗，防止食品变质与污染。

冷库在使用上需要注意什么？

冷库使用频率较高,制冷系统中的机器设备都处于高负荷运转当中,如果使用冷库时不注意维护***,冷库较容易出现故障。

一、室外气温高，冷热对流强烈,所以应尽量减少冷库]的开关频繁。在使用冷库时要特别注意冷库内的操作I必须经过培训持证上岗，否则因频繁操作不当容易引起制冷设备的损耗加剧，机器使用寿 命减少等问题,很可能弓|起安全事故的发生。

二、冷库内的储藏东西务必依照规定的排放条件安放,不可以贪多而堆积存放,堆积存放极易引起储存东西保质期缩减,水温是夏季保鲜

冷库运作的一大保障,冷库水冷机组的冷却水进水***i好不超过25。温度超过25时,及时补充自来水，同时经常更换循环水，以保持水的清洁。定期检查风冷机组的散热器,及时清理散热器上的灰尘,以免影响散热效果。

三、定期检查冷库控制系统的电线及各种电器配件。不能忘记检查冷却水泵的水流量是否正常,冷却塔的风机是否正转,判断的标准是热气是否向上升。冷库制冷设备在-天24小时内不停歇的工作下,机器***工作也是重中之重,定期需要给机组加润滑剂,定期检查设备的运转情况，一旦发现损坏必须立即修复、更换,切不可抱有侥幸心理。