茶叶冷库保鲜的主要方法

1、防异味茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与香皂、樟脑、卷烟等接触后，会很 快吸咐它们的气味，使茶叶产生异味。因此，要严防与有异味的物质接触，贮茶容器也必 须保持清洁无味；

2、对茶叶进行干燥，只有干燥的茶叶才可以更长久的保存；将茶叶进行烘干保存；

3、用生石灰双层白布缝好，茶叶则用薄牛皮纸捆好，按比例13:2的比例存储。生石灰放在 ***，周边放包好的茶叶。一般来说2到3个月换一次生石灰。

4、避光强光可加速茶叶的氧化，使茶叶中的一些物质起光化反应，产生日晒味。因此 ，贮藏茶叶要避免光照；

5、用罐子保存茶叶时，用内外双层盖以口小腹大为佳，减少空气的流通和湿气的进入；

6、茶叶干燥后要进行密封保存，干燥过程和密封过程中要保证环境的清洁；

冷库平时***要注意哪些？

1、开机与开机前的准备

2、运转管理

3、换气和除霜

这些是一般和常见情况及管理维护，具体还要看货物类型、出入库、管理人员甚至设备情况等。（ 比如，如果是保鲜库，要根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。

用于冷藏的水果、蔬菜都应是质量上佳、在适宜的成熟度时采收，不带机械伤，检查剔除病伤个体，并尽量进行预冷和冲洗。

冷藏的果蔬必须进行合适的包装，并在库内成条成垛有序堆放，垛条与垛条、垛条与墙及顶之间要留有一定空间，底部用架空的垫板垫起，以便冷气尽快通达。每天的出入库数量宜控制在总库容的20%以内，以免库温波动过大。）

茶叶冷库温度设置注意事项？

1、在茶叶保鲜储存的过程中，我们可以使用水i银温度计直接放在茶叶中进行温度的测量，如此才能够帮助我们更加准确的了解茶叶所具有的温度，以免让茶叶温度和冷库的温度出现较大的差异，这也是能够建造好之后的一个温度管理方法，希望大家一定要全i面的掌握。

2、茶叶冷库建造好之后，如果茶叶冷库的温度经常性出现大幅度的波动，也会导致茶叶出现变质、变色等现象，如果出现的温度波动现象比较大或者是较为频繁，也会造成较大的影响，因此，我们在冷库建造的过程中一定要做好相应的保温隔热。

3、茶叶冷库建造好之后，我们日常的使用过程中一定要减少进出库，如果是需要进货或者出库的过程中速度一定要提升。