乌头为毛茛科植物，母根叫乌头，为镇痉剂，冶风庳，风1湿***1痛。侧根（子根）入药，叫附子。有回阳、逐冷、祛1风1湿的作用。治大汗亡阳、四肢厥逆、霍1乱转筋、shen阳衰弱的腰膝冷痛、形寒爱冷、精神不振以及风1寒湿痛、脚1气等症。乌头主产四川、陕西。桔梗在地面积仍大，生产是否能调减下来，提前买货未必就是“近水楼台先得月”。云南、贵州、河北、湖南、湖北、江西、甘肃等省有栽培。[1] 乌头株高60-150厘米。侧根常数个，侧生于主根四周。栽培品种的侧根（即称附子）通常1-2个，倒卵圆形至倒卵形。茎直立。叶互生。总状花序，花大，蓝紫色

乌头喜温暖湿润气候，选择阳光充足、表上疏松排水良好、中等肥力土壤为佳，适应性强，忌连作。因为乌头为宿根性草本植物，生产上一般采用块根繁殖。于12月上中旬，表土10厘米地温10℃以上时栽种，7天后发出新须根。秋季采挖，除去根头及须根，用微火烘至半干，堆置“发汗”至内部变绿色时，再烘干。一般冬至前20天栽种的先发根后出苗，产量较高；冬至后20天栽种的先出苗后发根，产量较低。[1]