何首乌，人人皆知为名贵***。只因其还可做蔬菜用，故写入野菜篇。药理作用：1、对代谢的影响：生首乌、制首乌醇冷浸液各以350mg/只灌胃，制首乌可使去肾上饥饿小鼠肝糖原含量增加6倍，生首乌无作用。 能护肤养发，长期服用有益，过量*** 何首乌，别名乌肝石、赤首石、夜交藤等，属蓼科。多年生缠绕草本植物，茎中空，长达300—400厘米，根细长，末端呈膨大而不整齐的块根，外皮黑褐色，叶互生，先端渐尖，基部心形，全缘；圆锥花序，顶生或腋生。7—8份开小白花，8—9月份结三角形瘦果。何首乌有明显的补肝，、益精血、强筋骨、乌发、安d神、止汁等***。人们常在春季采摘其嫩茎叶炒食，秋季采其块茎，洗净煮粥，具有很好的***作用。 何首乌一般生于灌木丛，丘陵、坡地、山脚下阴处或半荫蔽处及石隙中。它适应性强，在温暖潮湿的条件下，在排水良好，土质结构疏松，腐植质丰富的沙质土中，生长更佳。京西广布，浅山、低山或荒坡、荒地中居多。 何首乌可入药，性微温，味苦、甘，入肝、二经据《本草纲目》载：何首乌能“消瘰疬、消痈肿，疗头面风疮，治五痔，止心痛，益心气，黑须发，悦颜色。久用长筋骨，益精髓，延年不老，亦治妇女产后及带下诸疾。久服令人有子，治腹脏一切宿1疾，冷气肠风”。好***可用何首乌配制诸多良方，治d愈诸多***……

中药何首乌煲鸡汤有养血益的作用，同时亦能滋d阴养d肝，为春季一道药膳靓汤。何首乌鲜鸡汤　　这道靓汤在民间还用来治.1疗痔患，痔患是春季常见***之一，尤其以女士为多。制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝d，肾，是常见贵细中d***。此汤还可以辅助治.1疗妇女脱垂等。中药何首乌性微温，味甘、涩，功能补肝益，养血。《开宝本草》说它能治“五痔”、“亦治妇人产后及带下诸疾”。《***化义》记载它能“益肝，敛血，滋d阴”、“除崩d漏，解带下”。鸡肉性温味甘，功能温中下气，补精添髓。材料：何首乌（中药f店有售）30克、光鸡1只、生姜3片。烹制：何首乌以白纱布包裹二三层，研为粉末；亦可洗净，稍浸泡。光鸡去内脏，洗净，把何首乌装入鸡腹腔内，与生姜一起放进瓦煲里，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，然后取出何首乌，稍煲后加入适量食d盐和生油便可。此量供3~4人用，饮汤食鸡。

仙人乌发粥：制首乌30g，大枣(切开、去核)10枚，枸杞15g，黑糯米120g，冰糖适量。何首乌泡水喝的注意事项,不适合服用何首乌的体质：虽然何首乌不温不火，适合一般人***。制作时，将前四味一同放入砂锅内，加水煮至粥成，再加冰糖调味即成。此粥功能d益d气补d血，滋养d肝d。适宜于妇女及老年人日常***；肝d气阴两亏之头晕、须发早白、失1眠、潮热盗汗等。每日1剂，早晚趁热各服一小碗，连服1个月。