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《本草纲目》记述：汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此（何首乌）名，亦曰马肝石。[1] 唐代李翱有《何首乌传》云：“何首乌苗如木藁光泽，形如桃柳叶，其背偏，独单，皆生不相对。有雌雄者，雌者苗色黄白，雄者黄赤。其生相远，夜则苗蔓交或隐化不见。***著作《大明本草》（《日华子本草》，五代时期著作）记述：因何首乌见藤夜交，便即采食有功，因以采人名尔。“《开宝本草》（宋）曰：“本出顺州南河县，今岭外江南诸州皆有。蔓紫，花黄白，叶如薯蓣而不光。生必相对，根大如拳，有赤、白两种，赤者雄，白者雌。尤其是敏***体质或有肝d病史(包括酒精肝、d脂d肪肝等)的市民，更应在医生指导下服用。”其时已有以醋制法炮制何首乌的记载。[2] 日本人大贺歌子于1918年7月在今辽宁省复县得利寺采集到何首乌标本，存于北京中国科d学院植物研究所标本馆。

***中药理论认为，何首乌性味苦，甘，涩，微温，具有补肝，养血，祛f风等***，适用于肝阴亏，须发早白，血虚头晕，腰膝酸软，筋骨酸痛，遗d精，崩带，久痢，慢性肝d炎，痈肿，瘰疬，肠风，痔d疮，红斑狼d疮等病症。何首乌可以直接泡水喝，何首乌有生首乌和制首乌之分，运用时根据不同的需要其用法亦有差别：生用偏于泻，因此治d疗便d秘、瘰疬等可直接切片或晒干后的生首乌片;制用偏于补，那么治d疗肝两虚时一定要用经过炮制的“制首乌”。 何首乌泡水对身体有什么好处呢?据现代***研究，何首乌含有卵磷脂，以及***酚、***素和***酸等恩昆物质，能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的重吸收，降低血d脂，防止动脉粥样硬化，对人型结1核菌等也有***作用。[1]唐代李翱有《何首乌传》云：“何首乌苗如木藁光泽，形如桃柳叶，其背偏，独单，皆生不相对。

何首乌各种炮制品（生首乌、酒蒸首乌、黑豆汁蒸首乌、清蒸首乌）水煎液体外对金***、白色、福氏痢疾杆d菌、宋内氏痢疾杆d菌、杆d菌901、杆d菌从杆d菌、乙型溶血性链球菌等均有不同程度的.***作用，其中生首乌煎剂抗金***作用比其他炮制品强，制首乌水煎剂对白色，酒蒸首乌水煎剂和地黄汁蒸首乌水煎剂对杆d菌的***作用比其他首乌强。何首乌对流s感病毒有一定***作用。此外，何首乌还有减慢心率、扩张冠脉、抗心肌缺血等作用。田间管理1，苗期管理：苗期土壤要保持湿润，雨水排水及时间苗应通过种子传播，扦插繁殖，在适当遮荫。

综上所述，与何首乌补肝d，益精血，乌须发，强筋骨***相关的药理作用是促进造血功能，提高机体功能，降s，抗动脉粥样硬化，保s肝，延缓***，影响功能，润肠等作用。何首乌***作用的物质基础主要为磷脂、蒽醌类、葡萄糖苷类等成分。五、其它何首乌对白发、脱d发、肌萎缩、荨麻d疹、***s衰弱、精神s分裂症、疮肿疥癣均有较好的治s疗s效果。何首乌的***与作用及食用方法

食疗价值

蓼科草本植物何首乌的块根。产于河南、湖北、广西、广东和西南等省。秋、冬季叶枯萎时采挖，削去两端，洗净，切厚片，晒干；以黑豆汁拌匀，蒸至内外呈黑褐色，晒干用，称制首乌。

[性能]味甘、涩，性微温。能补肝d，益精血。

[参考]含蒽醌衍生物***酚、***素、***酸等和羟基蒽醌衍生物；并含卵磷脂、鞣质。

能促进红细胞生成，增强功能，降低血糖；对心肌有兴奋作用，能减慢心率，增加冠状动脉血流量；可降低胆固醇，减轻动脉d硬化；有促进肠管蠕动的作用。

[用途]用于血虚，头昏目眩，体倦乏力，萎黄；肝d.精血亏虚，眩晕，腰漆酸软，须发早白；症。

[用法]一日10~15g。煎汤，煎膏滋，浸酒，入菜肴等。