据现代***研究，何首乌含有卵磷脂，以及***酚、***素和***酸等恩昆物质，能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的重吸收，降低血1脂，防止动脉粥样硬化，对人型结1核菌等也有***作用。何首乌所含***酚还能促进肠道运动，防止便d秘。何首乌一般无副作d用，但可滑肠并引起轻微腹泻，因此大便溏泻者不宜服用。制作时，将前四味一同放入砂锅内，加水煮至粥成，再加冰糖调味即成。

运用时根据不同的需要其用法亦有差别：生用偏于泻，因此治f疗便d秘、瘰疬等可直接切片或晒干后的生首乌片；制用偏于补，那么治d疗肝两虚时一定要用经过炮制的“制首乌”。炮制的办法是：用黑豆煮汁，拌首乌片上笼蒸后晒干即可，药d店内均能买到制首乌。用于虚烦不眠、多梦等就要选用其藤茎夜交藤了。家常味饨鸡汤：其配方为：1、乌鸡一只约800克，制首乌50克，生姜一块，水适量，文火煎煮，肉烂汤浓时加各种调料，饮汤食肉。用于美发***，其效甚佳。2、制首乌20克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁20克，猪脑100克同煎，熟后加调料服食，间日一次，直至长出新发。具有健脑之功。适用于虚所致的斑d秃或全秃。3、何首乌60克，核桃、枸杞子各50克，黑豆500克。先将枸杞子、何首乌加水同煮；取汁再煮直至核桃肉稀烂，全部被黑豆吸收为度，取出晾干即可食用。每日二次，每次6～9克，早晚空腹服用。治d疗虚所致的白发疗d效甚佳。《本草纲目》记述：汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此（何首乌）名，亦曰马肝石。

炖着吃。何首乌即是药也是食品，可以与其它块根类植物一样吃。简单的办法就是炖鸡吃。可以单独炖鸡吃，也可以与枸杞、人参、、黄氏等一些中d***一起炖鸡、炖排骨、炖猪脚吃。

直接入药吃。何首乌黑芝麻红枣生d发汤。材料：何首乌5钱、5钱、红枣剥开5枚、黑芝麻打成粉取2匙、黑豆粉1匙。制作方法：将上述材料加水500——1000ml熬煮成汤。待汤水滚后，可加少许蜂蜜、约10分，即可饮用。服用方法：早晚各服一次，12天一疗程，连服三疗程。给家兔同时喂饲何首乌和胆甾醇，其所形成的动脉粥样病变较单喂胆甾醇之对照组轻，血d清胆甾醇水平亦较低，体外试验何首乌能与胆甾醇结合，在兔肠道能减少胆甾醇的吸收。***：对男性压力过大导致脱d发和女性更年期脱d发有生d发之效，也可作为日常***头发用，可使头发乌黑亮丽。

成品药。何首乌也可以制成粉、丸、液等制剂，方便食用。还可以做成保l健.品，可以长期服用。民间常见的就是制成干品备用。 随着现代科技的发达，也出现何首乌中l成药，对于治l疗脱l发，******都带来了便利。

何首乌治l疗脱l发，必须要长期服用才有效果。当然也还是有一定的副l作用。如果作为食品长期吃，要注意饮食的多样性，副l作用小。如果作为***来使用，一定要在医生的指导下才能长期服用。并要注意检查和复诊。制用偏于补，那么治d疗肝d肾两虚时一定要用经过炮制的“制首乌”。只有合理的使用，才能达到延年l益寿，健康******。

滋补肝l，软化血管

首乌延寿丹以何首乌、黄为主药，补肝f、益精血；桑椹、、、黑芝麻、为辅药，增强滋补肝f之力；桑叶、清热散风；、旆、***祛f风强筋，皆为佐药；温涩精，为使药。细言之，何首乌养血疏肝，固精益，健筋骨，为滋补之品。黄禀天一之真阴，能疗水不济火之病。桑椹为益阴妙品，能益血熄风。又名冬青实，凡阴虚而有热者宜之。能养阴。黑芝麻益f气养血熄风。既可助阳味以化阴，又能助阴味以化阳。桑叶经霜者佳，下通命门，上合心包，可升阴中之阳，可降阳中之阴。能透筋脉以熄风，又通大便燥结。功补肝f，温不助火。稀感少阳生d发之气，凡热生于湿而腰脚酸软者，此味有专功。***能引药下行，凡四肢无力不可缺，以其善达木火于金水中也。涩可治滑，能治脾泄便溏，入夜溲数。全方重在滋养f肝f之阴d精，但滋d阴之中寓有扶阳，阴得阳助，则阴血得养，血脉得运，腻滞滑泄之弊。方中虽有滋d阴腻滞之品，但经九蒸九晒之后，药性得以改造，功能已起变化，阴中寓阳，得生d发之性。***说“发为血之余”，又说“肾其华在发”，指的都是头发的生长与脱落、润泽与枯槁与血液的濡润和肾中精气的充养有关。