现在面食种类琅琳满目，但我还是喜欢吃单饼。什么时间想吃了自己又不想烙，随处可以买到。可是在小时候，想吃张单饼真的不容易。那个年代都是按人口分小麦，每人不到30斤，全家不到150斤，还得留着过年过节，人情喜事都得算计这稀有的麦子。刚分下新麦子时当地都有蒸新麦子面饽饽的习俗，一则劳动了一年的新成果总得要尝尝，二则祭祖用。磨得不到20斤麦子面除了蒸饽饽外，剩下的部分用于烙单饼。2、温度过高还会导致营养的流失，一般单饼机在合适的温度加工单饼的话，会保留营养物质，但是过高的温度就会导致营养流失的现象发生。

单饼机是一款生产效率高、操作简单的机械，采用自动缓冲和保温原理，自动控温更省电，下面就介绍一下单饼机的生产特点。

　　1、单饼机是按照饼成型时候的特点，使用了同步自动控温，自动成型原理。只需要将活好的面团直接放到压饼机的压盘上，按下启动按钮饼就可自动成型。

　　2、单饼机有压盘，加热装置，气缸，微电脑控制器，气泵。都选择优材料组合而成，这样就可以保证机器的使用寿命和制作效果了。

　　3、单饼机是一款外形更加美观的机器，豪华的机器，这款机器在工作的时候无噪音，而且这款机器还增加了活动门，使得机器在清洁和***的时候更加的轻松和简单。

　　4、在生产饼的时候可以好的保护面筋，而且这款机器在制作饼的时候还可以制作老面，好的提升了饼的口感。

　　5、控制方面采用微电脑控制操作，在生产饼的时候比例都是可以调整的，而且在调整的时候更加的方便。

单饼机使用时要用干净的抹布把上下压面盘擦干净保持亮度无污渍，禁止任何人到设备后面触及接电处，使用完成用干净抹布把压面盘上面擦洗干净。

单饼机压面盘采用的是铝制压面盘，擦洗干净之后保持亮度，切记不要油啧粘在压面盘上，保持整洁，以便下一次使用。

使用单饼机时确定双手离开压面盘之后再按压启动开关，须确保安全，严禁儿童触摸，压面盘高温工作下请勿触摸以防烫到。