可以这样设置部分为非洁净区，但与生产有密切联系，在洁净车间入口处分别设有两次更衣区和风淋室。作业人员进入洁净区车间前，须在非洁净区里换鞋、一次更衣、一次风淋等初次吹淋去尘，再通过与洁净厂房相连的密封进入洁净车间生产区。 Charnley医生整理的不同***环境下***率。可以看出：洁净技术降低了***环境中的菌浓，将***率从8.9％降到0.5％。以上数据都说明：洁净技术在控制***内方面，确实有着一定的作用。

靠自采光的净化车间，净化车间的窗户面积与净化车间面积之比应不小于1: 4。净化车间内加工操作台的照度应不低于220Lux，车间其他区域不低于110Lux，检验工作场所工作台面的照度应不低于540Lux，瓶装液体产品的灯检工作点照度应达到1000Lux，并且光线不应改变被加工物的本色。车间灯具须装有防护罩。

控温设施，加工易腐易变质产品的车间应具备空调工程设施，肉类和水产品加工净化车间的温度在夏季应不超过 15℃~18℃，肉制品的腌制间温度应不超过 4℃。

工具器，设备： 加工过程使用的设备和工器具，尤其是接触食品的机械设备，操 作台，输送带，管道等设备和篮筐，托盘，刀具等工器具的制作材料应符合以下条件： ——***，不会对产品造成污染； ——耐腐蚀，不易生锈，不易老化变形； ——易于清洗消毒； ——车间使用的软管，材质要符合有关要求。食品加工设备和工器具的结构在设计上应便于日常清洗，消毒和检查，维护。槽罐设备在设计和制造时，要能保证使内容物排空。