空气洁净度级别：***生产质量管理规范中为工业洁净室设计的空气洁净度级别提供了重要的指标，我们在工业洁净室设计中应结合生产的工艺产品的类别，净化车间装修，科学合理的选择生产车间的设计参数。洁净度级别的参照标准不同，但其对颗粒的密度、质量、状态均做出明确的规定。颗粒浓度高的洁净度差，颗粒浓度低的洁净度好。考核空气洁净的核心因素就是空气洁净度级别。

食品净化车间结构

食品加工净化车间以采用钢混或砖砌结构为主，并根据不同产品的需要，在结构设计上，适合具体食品加工的特殊要求。车间的空间要与生产相适应，一般情况下，生产净化车间内的加工人员的人均拥有面积（除设备外） ，十万级净化车间，应不少于1.5 平方米。过于拥挤的净化车间，不仅妨碍生产操作，合肥净化车间，而且人员之间的相互碰撞，人员工作服与生产设备的接触，很容易造成产品污染。

可以这样设置部分为非洁净区，食品厂净化车间，但与生产有密切联系，在洁净车间入口处分别设有两次更衣区和风淋室。作业人员进入洁净区车间前，须在非洁净区里换鞋、一次更衣、一次风淋等初次吹淋去尘，再通过与洁净厂房相连的密封进入洁净车间生产区。 Charnley医生整理的不同***环境下***率。可以看出：洁净技术降低了***环境中的菌浓，将***率从8.9％降到0.5％。以上数据都说明：洁净技术在控制***内方面，确实有着一定的作用。

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