净化车间的材料要求

在车间里面，不同的地方需要用不同的材料以保证能达到十万级净化车间的标准。

1.墙和顶板：采用50mm厚的夹心彩钢板、净化专用的氧化铝型材制造；

2.门和窗：采用净化密闭门和铝合金玻璃固定窗；

3.地面：采用环氧自流平或高1级耐磨塑料洁净地板；

4.净化通风管道：采用镀锌薄钢板制作和'PEF'阻燃型的保温板做保温。

食品净化车间的具体要求：

　　1、厂区环境

　　厂区不存在垃圾及滋生蝇虫和藏匿鼠类的场所;道路、停车场等辅助设施不会污染食品加工区;废水废物处理车间内外排水不会对食品加工区造成污染等。

　　2、厂房建筑及结构

　　厂房面积适合生产要求;车间设立有效的隔离，防止生物、化学和物理交叉污染，桂林***车间净化，地板、墙面、照明、排烟等要符合卫生安全要求等。食品厂车间净化要求生产车间必须按照生产工艺和卫生、质量要求，划分洁净级别，并应按生产工艺流程及所要求的卫生级别进行合理布局，无尘室净化车间工程，同一车间和邻近车问进行的各项生产操作不得相互妨碍。其设计要求大程度地防止食品、食品接触面和食品包装受到污染。

　　3、各种设施卫生及控制

　　食品厂车间净化加工区，工器具和设备，供水管道，洗手、厕所等卫生设施，垃圾处理等都要求清洁，不对食品造成污染。

净化车间的使用规范

1、温湿度观察要求：观察温度计、湿度计上显示的温湿度是否在规定的范围内，并作为实验原始数据记录在案。一旦发现问题一定要立即寻找原因，及时报修和报告实验室主管，合肥净化车间，并将报修原因和结果记录归档。

2、沉降菌落计数与浮游菌测定要求：在每次实验同时，对操作室和层流台做微生物沉降菌落计数，将结果记录在使用登记本上，洁净室净化车间，并作为实验环境原始数据记录在实验报告上。每周1次，或在无菌检查等必要时，十万级净化车间，在每次实验同时对操作室和净化台进行浮游菌测定，将结果记录在使用登记本上，并作为实验环境原始数据记录在实验报告上。

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