夏天如何的正确使用冷库

1、夏季室外温度高，里外温差大，冷热对流容易使冷库内部冷气大量流失，冷库内部易产生大量的结露现象，所以，应尽量减少冷库的开关门次数。

2、冷库内货物需按照规定摆放条件安放，禁止堆积存放，堆积存放直接会影响货物的保鲜期。

3、夏季冷库在运转时，需要一天24小时的不断工作，所以我们要定期对冷库进行检查和***，如出现故障，须立即联系冷库维修公司进行维修处理。

4、严格控制库存量，以免制冷机组长时间工作，库内温度下降缓慢而导致货物的保鲜质量。

5、操控冷库的人员需培训执证上岗，否则因频繁操作不当引起制冷设备的损耗加剧，机器使用寿命减少等问题，很可能引起安全事故的发生。

什么是双温冷库

双温冷库是指在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间，并分别安装两套库门，根据贮存食品的需要，设计不同温度，能够同时实现保鲜和冷藏的功能。

双温冷库主要用于储存食品 、******、、化工原料等物品的冷冻冷藏。温度一般在0℃~5℃和-5℃~-18℃。有些不同的货物如果放在一个冷库内，会增加彼此腐烂的速度，影响保鲜，还会交叉串味，所以建造双温冷库时，可以根据货物的特性放置适合的冷库温度内，避免出现腐烂窜味等现象。

香菜气调保鲜冷库储存特点？

1、预冷：加工后的香菜上架预冷，等香菜温度降到1℃左右时，用聚乙烯薄膜袋装好。

2、入库：将温度恒定在-1.5℃~1℃，注意温度不要过低，同时避免温度波动。

香菜是一种耐低温蔬菜，在我国北方广泛种植。在华北地区晚秋香菜一般11月上中旬收获，正好赶上蒜苔等蔬菜出库，提高冷库利用率。香菜在气调冷库中能保存6个月，正好在冬季出售，经济利润可观。

香菜还可以放入普通保鲜冷库中进行储存，但是保鲜时间较短，所以造价比气调冷库低，并且使用气调冷库储存不能频繁的进出货，所以在建造时需要根据实际情况来设计出工程方案。

中国现有的冷藏库中，建于上世纪七八十年代的多层土建式冷藏库占大多数，以上海市为例，若按容量计算，土建式冷库要占全市冷藏库总容量的82.41%；防止冷库异味产生的方法有很多种，我简单介绍几种。入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。冷库安装冷库出进口要进行公道的优化措施，冷和塑料门帘的公道设置 冷库安装为了减少库门开启时的空气进入库内，冷库维修，造成库温升高而且大量的热湿交换使冷风机或蒸发器排管结霜导致库温波动，