抽油烟机的抽油烟效果及噪声都正常，可工作运转一段时间后，噪声增大、排风量也有所减小，餐馆厨房设备，主要是抽油烟机风机的涡轮扇叶积油，动平衡被***的结果。因此，抽油烟机的清洗是用户购买后日常维护中很重要的工作。消费者在选购时，合肥厨房设备，应特别强调选用那些不用任何专用工具，一个女1同志便能轻松地拆卸下网罩和风机涡轮扇叶的机型。同时还应仔细观察抽油烟机的集烟罩一面不应有接缝和沟槽，以便更彻底、更方便地清洗。

煤气灶在使用的过程中会产生一氧1化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入尘粒等空气污染物。如果只在炒菜时打开抽油烟机，炒完立即关掉，是无法把燃气燃烧时所产生的废气全部排出的。

正确的使用方法是只要烹调一开始就打开抽油烟机。不论是煎、炒，还是煮、蒸、炖，厨房设备厂商，即使烹调结束了也不要马上关掉抽油烟机，应该再让它运转几分钟，以便将厨房内残留的***气体大限度地排出去。这时再关机，厨房环境就比较健康安全了。

餐饮厨房的洗涤设备餐饮厨房的洗涤设备包括冷热水的供应系统、排水设备、洗碗机、洗菜机、消毒柜、洗涤槽、洗涤盘、储存柜等，食品垃圾粉碎器等设备。

餐饮厨房的调理设备餐饮厨房的调理设备主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，存放架、餐车、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等。

餐饮厨房的照明设备餐饮厨房的照明设备要合理布局，厨房设备厂，对整个厨房的灯光设计要明亮，灶台、洗涤池、操作台的照明也不能忽视，并设置方便的开关装置。

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