厨房操作间不适合采用带回风的空调系统，包括分体空调、商用一拖多空调、风机盘管、带回风的全空气空调系统。所有这些空调系统空调效果会受厨房油烟的影响，随着时间的推移，济南厨房排烟，空调效果逐渐下降，无法起到空调的作用。一般地，如果厨房操作间需要采用空调系统，可以采用全新风空调系统，否则，可以采用送风排风（油烟）系统。

每家的厨房里都有烟道，同时烟道也有主副之分，主烟道贯穿整个楼体，而副烟道是相对***的。一般家里的油烟会先到副烟道里，然后再通过隔板上的孔进入主烟道，这样可保证每户的油烟是隔离开来的。而如果将副烟道直接连接主烟道，就会由于压力过低而导致倒烟或串烟现象。选择抽油烟机安装的位置十分重要。管道越短越好。一些业主会为了美观，商场厨房排烟，把管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，管道里还会集聚很多油烟排不出去，饭馆厨房排烟，再倒回室内。

厨房烟道改造方法：

1、燃气表严禁安装在有电源、电器开关及其他电器设备的橱柜里和潮湿的地方;若安装在橱柜内，应确保便于日后维修、拆装及插卡、检查、更换电池、更换胶管、燃气阀门开、关。

2、燃气表所在橱柜柜门上方预留直径不小于2.5cm的通风孔或采用百叶门，确保通风良好;燃气表不防水，请勿用水清洗，注意防雨防潮;禁止将燃气管道及设施(阀门、燃气表)包封起来。

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