1、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；

2、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

3、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等；

4. 运输设备：升降机. 传菜梯、餐梯等；厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

煤气灶在使用的过程中会产生一氧1化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入尘粒等空气污染物。如果只在炒菜时打开抽油烟机，炒完立即关掉，是无法把燃气燃烧时所产生的废气全部排出的。

正确的使用方法是只要烹调一开始就打开抽油烟机。不论是煎、炒，合肥厨房设备，还是煮、蒸、炖，即使烹调结束了也不要马上关掉抽油烟机，应该再让它运转几分钟，餐厅厨房设备，以便将厨房内残留的***气体大限度地排出去。这时再关机，厨房环境就比较健康安全了。

　目前用的比较多的是天然1气或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，工业厨房设备，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，厨房设备报价，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

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