抽油烟机按性能分为：普通型和自动控制型；按风道头数分为：单风道和双风道；按风机机型分为：轴流式和离心式。

抽油烟机的结构和配件主要包括：机壳，内壳，餐馆厨房设备，电机，厨房设备报价，风扇，琴键开关，照明灯，挡光罩，集油罩，集油盒，电源线。

机壳：包括侧板、顶板和面罩，采用a3冷轧钢板（有的是不锈钢板）冲压焊接而成，表面一般经磷化喷塑处理，因而防护层光亮坚硬，能防霉、防潮、防酸和易于擦洗。

　　目前市场上的厨房用具，从面层材料材质分析，主要有以下8种组合：不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇；不锈钢台面、防火板圆弧门扇；不锈钢台面、门扇及桶身；防火板台面、三聚氢氨板门扇；防火板台面、门扇；国产人造大理石台面、防火板门扇；进口人造结晶石台面、防火板门扇；进口实体面材台面、防火板门扇等。这些材质都可归纳为4个类别

烹饪所产生的油烟萃取物是DNP（硝基多环芳香精），即肺1***致***物，家庭主妇在厨房里的时间长，如果油烟机长时间不洗，排烟能力下降，商用厨房设备，就会对家庭主妇的身体健康产生极为严重的影响，常此以往，致***的可能性将大大增长。因此，浙江厨房设备，为保证家人的身体健康，***呼吁：油烟机必须定期清洗！夏季气温高，更应经常清洗。想要让“煮”妇真正做到“上得厅堂，下得厨房”，当然离不开吸油烟机这个家家必备的“法宝”。

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