监控设备:包括油烟检测模块(油烟浓度探测器、工况传感器)和油烟监控仪主机。油烟浓度探测器实时测油烟废气中的油烟浓度信息，通过Rs485总线连接到油烟监控主机;工况传感器采集净化器和风机的运行状态，合肥油烟监测仪，通过模拟量接口连接到油烟监控仪主机;实时采集油烟浓度探测器的数据，以及烟道风机和油烟净化器的工作状态，并通过传输网络把数据上传至监控中。

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便携式油烟检测仪和在线油烟检测仪是有不同的，检测方式一个是可随身携带，另一个是长时间在线检测，都是遵循国家检测标准，快速油烟监测仪，所以其检测结果都是准确的。厨房油烟是食用油和食物高温加热后产生的油烟，高温烹调是我国独特的烹饪习惯，因而在高温烹调过程中形成的厨房油烟已成为我国生活环境中主要的空气污染物之一。研究表明，饮食业油烟会致人体细胞染色体的损伤，对肠道、大脑神经等的危害也较为明显。

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