餐饮厨房抽排烟及送风***功能区的选定原则

根据厨房设备的性能状况，即设备散发油烟和热量不同情况设计配置不同的抽排烟罩，油烟净化器多少钱，进行局部通风的设计。在同一区域，炉灶的布置在不影响操作流程的情况下，应尽可能将油烟排放量多的设备放在排风有利位置。 厨房排油烟、散热的***功能间主要有烹饪间（热加工间）、烧腊间和面点间等。排气、散热的主要区域有蒸煮间和洗碗间等。 烹饪间作为餐饮厨房的核心部分，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，会产生大量烹调油烟，也是厨房污染物的集中区，室内热舒适性和空气质量品质是差的，污染物的排放也是严重的。应选用带格子烟罩或运罩，再通过油烟净化器处理后方可排放到大气中。 蒸煮间的蒸箱和蒸饭车及洗碗间的洗碗机会产生大量的蒸汽和热量，选用集气罩通过风机直接排放到室外，一般不需配置净化器。 根据卫生防疫要求，冷菜间、备餐间和甜点间等除了配置更衣室，合肥油烟净化器，还要设置***空调。

厨师怕的就是油烟，作为家庭主妇也害怕油烟，毕竟做饭很容易让自己变成黄脸婆。炒菜油烟过多怎么解决呢?

特别是夏天大家都不喜欢做饭，除了热还有就是油烟太大。怎样更好的去除油烟保证我们的健康呢?除了买一个好的抽油烟机，还可以购买一台油烟净化器。抽油烟机要经常清洗:买—个好的抽油烟杋需要不错，但再好的抽油烟机也要***，厨房油烟净化器，所以应该定期对抽油烟机进行清洗，特别是抽油烟机要保证通风顺畅，自然抽油烟的效果就更好。

因此，随着生活生平的提高，厨房油烟机和油烟净化器的安装不仅仅是让家庭更加干浄清新，更重要的是能够***大可能保证我们的身体远离***，保持健康，所以选择个好的油烟机并安装好完善的厨房显得紧迫又很必要，现在你知道油烟对身体的危害了吗，安装油烟净化器，影响力可不比汽车尾气要差。要注意的就是烹饪方式，正确地烹饪能减少油烟的产生，从根本上降低油烟对女性皮肤的伤害。

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