中式油烟机在结构上多为深罩式，通常采用钢板材料，合肥厨房设备，因其有较深的集烟轻巧罩，所以外观较厚重。虽然看起来不像欧式吸油烟机那样轻巧，快餐厨房设备，但它的排油烟效果却是强的，它的集烟罩能有效的聚集油烟，使其无法向外扩散，再加上吸力强劲，因此非常适合常常煎炒烹炸的中式厨房。中式油烟机比较容易与整体厨房有机结合在一起，将其完全的铁盒的嵌入橱柜当中，不会在墙体的两边留在多余的空隙，既美观又有整体感，而其易于清洁。

自动控制型抽油烟机是在普通抽油烟机上增加自动监控电路，当厨房的油烟或可燃***气体达到一定浓度时，传感器可使监控电路自动启动并发出声光报警，吸油烟机将***气体抽走排出机外。

选购时应位置是否有滤油装置和照明功能。抽油烟机内应装有滤油器，酒店厨房设备，风罩内应有灯，供烹调时照明用。为了增加油烟的排故量，应选购带有集烟罩的产品，集烟罩能基本上将所有的油烟排出室外。

正确的使用方法是只要烹调一开始即打开，直到整个烹调结束后再经过2～3分钟，饭店厨房设备，才能关机。这里因为天1然气或液1化石1油气，只要燃烧几分钟***气体就超过标准５倍，而一氧1化碳气体可超过标准的６５倍以上，因此在烧菜煮饭过程中，抽油烟机应全程工作? 而不能时开时停。至于烹调结束后，仍需工作几分钟的原因是为了将厨房内残留的***气体大限度地排出去，不使其滞留在厨房内，以防危害***健康。

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