柴米油盐酱醋茶，普通的食材搭配出家家不一样的烟火气炝锅、倒油、加热、下菜爆炒、装盘上菜……但美味的背后却是每个掌勺人付出的健康代价

有研究证实，在通风差的厨房做饭一小时，相当于吸2包烟。我国一项长达5年的流行***学调查也发现，在非吸烟女性肺1***患者中，超过60%的女性长期接触厨房油烟，其中32%的人喜欢用高温油煎炸食物。

油烟净化器：

高海拔地区：将管道安装在建筑物顶部或安装在内部管道顶部;低空是：低空油烟净化器也被称为油烟净化器，而低空直排不是烟囱的上层，可以安装在办公楼内，湖北油烟净化器，商场等没有设备的地方。

普通的高空静电油烟净化器用于从一楼到八楼的长管道。当一般安装在高海拔时，油烟净化器原理，管道通常在20米以上，并且在高海拔地区安装没有问题。

如果排气管在5米到15米之间，油烟净化器价格，则为低空。 用于低空排放的静电烟气净化器的规格非常严格，特别是在餐饮业。低空排放的净化规格均在85以上，对当地的严格检查超过92.这取决于当地的地方

环保净化规定有几种，大多数的高空是为工业用途，大部分低空排放都是针对餐饮业。

餐饮厨房抽排烟及送风***功能区的选定原则

根据厨房设备的性能状况，即设备散发油烟和热量不同情况设计配置不同的抽排烟罩，进行局部通风的设计。在同一区域，炉灶的布置在不影响操作流程的情况下，应尽可能将油烟排放量多的设备放在排风有利位置。 厨房排油烟、散热的***功能间主要有烹饪间（热加工间）、烧腊间和面点间等。排气、散热的主要区域有蒸煮间和洗碗间等。 烹饪间作为餐饮厨房的核心部分，是进行炒、炸、煎、烹烤等烹饪活动的主要场所，会产生大量烹调油烟，也是厨房污染物的集中区，室内热舒适性和空气质量品质是差的，污染物的排放也是严重的。应选用带格子烟罩或运罩，再通过油烟净化器处理后方可排放到大气中。 蒸煮间的蒸箱和蒸饭车及洗碗间的洗碗机会产生大量的蒸汽和热量，油烟净化器清洗，选用集气罩通过风机直接排放到室外，一般不需配置净化器。 根据卫生防疫要求，冷菜间、备餐间和甜点间等除了配置更衣室，还要设置***空调。

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