另外,油烟里的成分存在的状态还分气态和颗粒物(PM),烹调油里主要的颗粒物有PM10和PM25,PM2.5的颗粒更小,携带的***物质如多环芳烃也更多。很多人会以为PM25都在雾霾中,殊不知,在中国,烹饪、吸烟是居住环境颗粒物主要的室内来源,其中烹饪在室内源的贡献当中甚至会占到70%上。清华大学之前就有调查发现,烹饪时段厨房内的PM2.5平均浓度会升高几十倍甚至几百倍,可达几百甚至几千微克/立方米(PM2.5浓度达250微克/立方米以上为严重污染)

厨房油烟的污染范围和持久力当然比不过窗外的雾霾,但也别小瞧了家里时不时飘着的油烟味。很多研究都证实,烹调时产生的油烟中,含有大量的可吸入颗粒物和******物质,是更大的健康威肋。

厨房油烟会增加呼吸系统***的风险,并且是肺1***的风险因素之一。厨房油烟中的多环芳烃匕如苯并a]芘,已被世界卫生***下属的国际***1症硏究机构确定为一类致***物,也就是「确定对人致***」。另外,研究显示,烹调油烟暴露与肺1***显著相关,尤其是在缺乏油烟机的情况下[6而对中国不吸烟女性的流行病学调查[]显示,接触烹调油烟可能会增加其肺1***的风险。

其实油烟中含有大约300种***物质，这些***物质会严重损害皮肤！它附着在皮肤上，阻塞毛孔，加速皮肤的老化，让皮肤变得粗糙，慢慢出现皱1纹和难看的色1斑。而这首当其冲的就是脸部肌肤，不要想着化妆能把油烟遮掉，即使经常美容，也不能修复油烟给面部肌肤带来的伤害。随着日月更迭，曾经水嫩光泽的脸就慢慢变成过去式了。