降噪、减震、防火、安全原则 应符合相关的防火安全和控制标准。厨房的排烟、排气系统宜遵循防火分区划分原则，油烟净化器安装，尽量不穿过防火墙，如需穿过墙体时，风管包减震材料并安装常开防火阀，当温度超过70℃时自动关闭，且与风机或空调机组联锁。有条件的应选用带自动灭火装置。 自然风补风时，风柜或风机前应安装新风过滤器，安装风量调节器。进风口和出风口应安装防护网，以防***进入，但要注意选择防护网材料和密度，不能因堵塞等原因影响通风性能。定期清洗烟罩滤网和管路，定期清理净化器和集油盒及风柜内的油污，保证安全，预防火灾。 应尽量选用厨房专用低噪音设施设备，同时，产生噪声的设备应远离环境敏感目标。如需要采用离心风机时，因其噪音和震动较大，应安装和减震器。配备风柜电机的过载保护和缺相保护系统（俗称：电机综合保护器），确保安全。室外线管安装要规范，选用合格护线管，特别是接入油烟净化器部分，万一漏电，很容易着火。单独设立风机房是有必要的。

风量的确定和风速设计原则

厨房的排风量由两部分组成：局部排风量和排风量。局部排风量应根据选用的灶具等设备种类、数量以及抽排烟罩的型式等加以确定，即根据炉灶等设备的平面布置图，烟罩种类，抽油烟离心风机的除油烟方式及设备产生风机性能的强度等因素进行确定。 《饮食业油烟排放标准》中规定：每个基准灶头对应的发热功率为1.67×108J/h，对应的排气罩灶面投影面积为1.1㎡，大、中、小型的单个灶头基准排气量均为20003/h。但不同的菜系通风要求有所差别，如西餐的厨房油烟相对较少，合肥油烟净化器，而中餐相的厨房对油烟较多。特别是川菜、湘菜的厨房，因辣味严重刺激鼻子和眼睛，排风量要适当加大。还有就是现实案例中有很多共用管道的情况。另外，在采用运罩时风量也要适当加大。遇到以上类似情况的时候风量应根据适当增加。 送风量方面，厨房内应保持负压状态，但负压值不大于5Pa。如果正压，油烟净化器价格，厨房油烟味会窜到餐厅，引起顾客不适；但负压过大，炉灶会脱火或火苗乱窜，影响炉灶燃烧效果。

厨房送风系统通常指：室外新风 空调送风，按抽排风量的80％左右考虑。 排烟罩口吸气速度通常取0.5m/s，喉管取5m/s，通过管道的排风速度一般不低于10m/s，通常取10m/s—16m/s，以防风速过低致使油烟附着于管道上。管道速越大，酒店油烟净化器，噪音和震动也就越大。但管道送风速度可以低些，抽风柜后的风速比抽风柜前的可以取大些。

油烟净化器有异常响声是怎么回事，会不会有***？

油烟净化器发出啪啪的声音，是不会有***的。这是油烟净化器极板放电的声音，在这种情况下油烟无法被净化，会看到大量的油烟冒出。而正常的油烟净化器工作时，声音只有一种极轻的“嗡嗡”声，音质均匀，分贝很小。

油烟净化器出现异响在两个原因：

一是净化器高压电源调的过高，导致内部极板打火，出现啪啪的声音。

二是由于净化器内部进入了较大的颗粒物，导致入电不均匀，出现连电响声，导致油烟净化器无法净化。

油烟静化器出现异响时要引起重视，以免长时间运转出现短路，或者出现着火现象。我们可以先从两个方面自行排查：

一是先将净化器电源电压调低，看是否***正常。

二是电压调低还不行，则需将净化器断电，然后将极板取出，清理干净后再放上，应该就解决了。

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