餐饮厨房排烟不畅有80%左右的原因，都是由于长时间没有对餐饮油烟净化器的内置过滤网进行清洁，油污堵塞过滤网而造成的。烟道、烟罩常年处于高温工作环境，油烟气化形成积油、积炭或油腻的胶状物，如果不及时对烟道及烟罩进行清洗，非常容易引起火灾。

通常餐饮油烟净化器清洗的流程如下：

1、拆卸清洗件：首先切断抽油烟净化器电源后把油烟净化器从吊装位置卸下，然后对油烟净化器其进行解体，依次取出：照明灯泡、集油盒、底面板、密封圈、叶轮，***后提出机体内芯。

2、浸泡清洗件：找一个较大的容器，再倒入清洗液，将拆下的部件进行放置里边浸泡。清洗液数量不要太少也不要太多，以能泡过所拆清洗件为准。大件则应采用抹布蘸清洗液进行冲洗。清洗件浸泡时间根据油污程度而定，一般15－20分钟为宜。

静电油烟净化器的工作原理：从工作原理上来看，在开启设备之后，比较大的油雾滴、油污颗粒在均流板会发生碰撞、阻留，并被收集起来，而后进入到高压静电场之中，在高压电场的作用之下，会得到降解炭化。而那些微小油粒则会到集油盘，经排油通道排出。就是在这样的工作原理之下，将空气中的气味吸收掉。

静电油烟净化器使用注意事项：在使用设备的过程中，要注意选择匹配的风机风量，具体的使用场所不同，那么还需要做相关的计算，然后选择大小合适的。设备与烟罩出口位置的距离至少2米以上，这样不仅净化效果好，而且还符合消防安全。设备的进风口能互换，不过需要有过滤网才行。

4、水自喷净化塔清洁加工工艺

　　选用排烟罩搜集送进脱硫塔(自喷、筛板、填充料)的方法清洁，随后根据排风扇排污。该商品的厨房油烟污泥负荷约80～90%。但安装设备室内空间大，系统软件繁杂。

　　5、厨房油烟搜集罩

　　选用简单罩搜集厨房油烟，根据排风扇把厨房油烟排在户外。仅搜集厨房油烟，不做清洁解决，厨房油烟污泥负荷为0%。