酒店厨房设备的安全使用方法

厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次。

商用厨房工程内使用的各种炊具，应选用经***质量检测部门检验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

厨房内的电器设施应严格按***技术规范铺设，厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的防火措施，烟灶一体机安装，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。

排烟风机这种厨房设备的安装注意事项？

1、安装平稳：风机安装时应注意风机的水平位置，调整到风机与地基平面水平稳固，安装后电机不可有倾斜现象。

2、安装风机时应使电机的调节螺栓处于方便操作的位置，以方便使用时调节皮带松紧。

3、安装风机支架时，一定要让支架与地基平面水平稳固，必要时在风机旁安装角铁进行再加固。

4、风机安装完后，要对其周围密封性进行检查。如有空隙，可用阳光板或者玻璃胶进行密封。

油烟净化器的区别

活性炭吸附法

用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子。这种设备的特点与过滤净化设备相似，但去除油烟异味分子的效果较好。

静电处理法

电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时，烟灶一体机报价，油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，从而达到分离效果。这种设备的***少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于粒径较小的粉尘，商用烟灶一体机，净化效率高，可达85~95%。它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，安徽烟灶一体机，直接作用在粒子上，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。

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