酒店厨房设备有哪些设计的原则

厨房设备设计时应充分考虑清洁问题。厨房的设备和墙面需要采用便于清洁的材质，而且设备的布局也非常重要，影响到清洁的难易程度。

厨房设备布局很重要，所以大家应该对厨房设备的布局重视起来，布局规划的合理，厨房设备的功能才能很大程度的发挥出来，无论是炒菜还是传菜的效率都会提升，为顾客带来的服务也就会更好。

油烟净化器的区别

活性炭吸附法

用粒状活性炭或活性炭纤维毡吸附油烟中的污染物粒子。这种设备的特点与过滤净化设备相似，但去除油烟异味分子的效果较好。

静电处理法

电场在外加高压的作用下，负极的金属丝表面或附近放出电子迅速向正极运动，与气体分子碰撞并离子化。油烟废气通过这个高压电场时，油烟粒子在极短的时间内因碰撞俘获气体离子而导致荷电，受电场力作用向正极集尘板运动，烟灶一体机品牌，从而达到分离效果。这种设备的***少、占地小、无二次污染、运行费用低。由于易于粒径较小的粉尘，烟灶一体机报价，净化效率高，可达85~95%。它的净化机理与气体方法的区别在于：分离力是静电力，直接作用在粒子上，安徽烟灶一体机，而不是作用在气流上，因此具有能耗低，阻力小的特点。

油烟净化器安装方法

1、净化系统中的通风应在净化器的额定处理风量内。

　　2、净化器的安装应确保液位，否则，净化器收集的油将被风扇吸出，或者净化器中的油不能完全排出。

　　3 、管道中的风速应设计为8 ~ 10m / s。

　　4、弯头中心线半径≥1.5d (如果不满足这一条件，变径管的风阻将倍增)。

　　5、斜边与变径管轴线(越来越小)之间的夹角≤7°(如果不满足这一条件，应考虑合理安装导流板，烟灶一体机价格，否则，净化器的净化效率将大大降低，无法达到***排放标准)。

　　6、斜边与变径管轴线(越来越大和越来越小)之间的夹角≤15°(如果不满足这一条件，应考虑导流板的合理安装，否则净化器无法发挥其作用)。

　　7、净化器进风口前应有一根≥2.5d的直管(如果不满足这一条件，应考虑合理安装配风板和导流板，否则净化器无法发挥其效率)。

　　8、风扇应安装减震器。

　　9、风机进出口应安装软连接。

　　10、净化器必须可靠接地(净化器有3条引出线，红线和绿线连接到220V/AC，黄线和绿线接地)

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