由于环保要求和更严格的排放测试，餐饮业只能使用低空油烟净化器。近年来，随着社会经济的发展和生活水平的不断提高，人们对居住环境质量的要求也相应，餐饮行业的油烟违规排放问题日益成为制约城市品质提升的，特别是随着春夏季的到来，季节性的餐饮油烟污染问题显现，更是成为市民群众投诉的焦点，为切实回应市民群众关切。

油烟净化器由于上游房产政策的变动，商用厨房设备行业在其也受到了诸多影响。因此，商用厨房设备企业需加强转型升级的步伐，为未来的发展奠定基石。近几年，国内商用厨房设备行业的整个格局正在不断变化，以前商用厨房设备市场是供不应求的状况，现在已经发生改变，变成供大于求。商用厨房设备市场已经告别了以往的高速增长时代，基本存在产能过剩的问题。

1、物理学过虑

　　金属丝网、活性碳、不锈钢丝在其中之一或几类复合型。易堵，必须每星期清理。

　　2、运罩

　　选用溶液做为洗洁剂，根据自喷的方法与厨房油烟触碰将油烟净化设备，随后根据排风扇搜集排污。该商品的厨房油烟污泥负荷约90～98%。

　　3、微生物清洁

　　运用嗜油微生物将厨房油烟中的焊接溶解清洁。此商品的厨房油烟污泥负荷能够超过90%。必须***的微生物池，微生物基础代谢必须按时解决升级。此解决方式更为环境保护。