浅谈学校食堂承包经营管理的新理念：

1、树立以人为本的服务理念，提高和谐餐厅的服务质量

建设和谐食堂是和谐校园建设的一个重要组成部分，学校食堂服务的好坏决定着师生的满意度。食堂服务水平的高低与食堂和谐发展密切相关联，食堂的管理者要通过让师生满意的服务水平达到标准的期望值。食堂管理者要转换观念和理念，将人性化服务、个性化服务和人文化服务做为学校后勤工作追求的目标，要达到这个目标，就要求食堂管理者要由传统的管理者到人性化的服务者的转变，***食堂承包，要牢牢树立责任意识和服务理念，确定“以师生服务为中心”的理念和态度。在服务过程中，不仅仅要做到“眼到”、“手到”、“程序到”，重要的是还要做到“心到”、“情到”、“神到”，这是一种要求更高，标准更严的人性化服务。另外还有一点很重要，就是开展民主管理，让更多的学生参与进来进行监督。例如，开展问卷调查调查师生的满意度，让老师适当进行监督和管理工作，保证师生的较大利益。

2、引导学生参与，是共建和谐食堂的有效方式之一

学校食堂的服务对象主要是广大师生。如果要达到办好食堂，办和谐食堂，食堂供餐方与师生就餐方达到和谐统一的共同追求的目标，就必须充分调动就餐者即师生参与的积极性，充分发挥师生在其中的重要作用。一方面，大范围发放调查问卷，调查师生的满意程度并统计分析，积极采纳学生们的合理化建议，引导学生指出食堂服务和管理工作中出现的一些问题，帮助食堂改正问题，芜湖食堂承包，从而提高食堂的管理水平和质量。

食堂承包公司食品储存的卫生管理

储存也是食堂承包卫生管理中一个很重要的环节，具体注意要点有以下几点。

1、储存码放物品，坚持“下重上轻”原则。

2、对储存时间和温度都有要求的食品应采取措施严格管理。

3、对再次冷藏的剩余食品要注明初次储存的日期。

4、发货要遵守“屯进先出”原则。

5、食品包装物（纸箱、有色塑料袋）不可进入冰箱冰柜。

6、***化学制剂（清洁剂、***）应当单独上锁存放，远离食品。

7、及时处理已损坏的物品和已变质的食品。

8、保留好所有损坏物品的记录，这样可以查找问题的所在和嚅要完善之处。

9、在储存期间可使用感官检查（如闻、看、触）存货，管理存货质量。

10、不要把熟食品和生食品存放在一起。

为什么网络上关于食堂承包这个话题的讨论会这么热？主要原因是越来越多的企业认识到了一点如果他们想留住员工的心，就必须先保住自己的胃。为此，我想和大家分享一下选择食堂承包公司的注意事项和要点。

首先，要充分利用食堂承包商第三方调查排名。我们知道，如果我们使用我们自己的标准逐个搜索因特网渠道上不同食堂承包商的存在，工作量可能非常大，锁定结果可能不可靠，从第三方***调查排名的数据。为了避免这种情况，有必要有效利用互联网的存在。直接在网上输入“哪个食堂承包人好”的关键字，可以得到更多的数据。

其次，在针对几个合适的餐厅承包商后，花更多的时间了解不同餐厅承包商的业务范围例如，一些食堂承包商还可能涉及蔬菜配送、餐饮管理和其他服务如果一个企业把这些方面的细节落实到位，员工食堂承包，比如关注每一个时间节点的食材配送，就会积极证明自己的实力比较强，比如还涉及到餐饮管理的自主合作模式这也说明他们真的很关心企业，希望能给他们带来更好的服务水平。

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