选好食堂承包商很重要！

食品安全问题一直是人们关注的焦点，作为上班族的我们，我们每天都避免不了在外面吃饭，叫外卖。这样是特别不健康的，因为我们不能保证我们每天吃到的饭菜是否安全。当你走进一家餐厅，如果门店连基本的表面卫生都不能保证，更何况是菜品的卫生情况了。所以为了自己的身体健康着想，建议大家优先选择提供一日三餐的工作。因为企业的食堂都是由***的食堂承包公司承包的，员工食堂承包价格，食堂的卫生、菜品都经过严格的检查，员工可以放心就餐。

同时药监局也很重视食堂的卫生情况，不定时到各企业食堂检查，当然作为企业员工的我们来说，那无疑是很受益的了，芜湖员工食堂承包，经得起检查的食堂，我们吃的才放心，我们的身体健康才会得到保障。

毅丰达食堂承包经验，自有果蔬食材基地，当日食材当日采购，各项目质量检测人员对食材严格把关，确保每日加工食材新鲜，安全，针对每个企业食堂承包要求不同量身定制当地特色风味，精选上好食材打造不一样的特色食堂。

食堂承包公司原料采购规范

为了更好的做好食堂承包经营，更好地服务于客户，定食堂采购规范，本规范要求食堂采购人员应在规定的时间内从公司规定的安全可靠的供应商，以合理的价格，按预定品种、数量及规格标准采购到厨房和其它部门所需的各种食堂所需原材料及物品，以保障厨房正常运行，确保提供餐饮服务：

1、食堂采购员在接到各部门的采购清单后要认真了解和查阅，及时和各部门沟通，必须确保其采购回来的原料及物品符合要求和标准；

2、由于供货市场纷繁复杂，采购方式多种多样，必须详细了解市场情况根据不同情况采取合理的采购方式，方案变化较大时需提前与公司***商议再确定；

3、选择的供货商必须资质齐全，肉类食品要具备卫生检疫证等必要资质。

4、认真检查所购原材料的生产厂家产地是否合法，生产日期和保质期是否有效，员工食堂承包多少钱，再确定是否采购；

5、根据公司的工作计划量，按日按计划购买原材料确保生产所需数量，除部分应备的库存外，其余一律以当日的加工量为准，确保员工菜肴的新鲜度；

6、食堂采购人员要考虑到食品原料在采购运输过程中环境温度及物流时间等无法控制的外在因素，制定预案，采取相应有效的措施以确保采购的物品质量无误；

7、食堂采购人员必须熟知各类烹饪原料的品质鉴定及其它物品质量鉴定的知识，以确保采购的原料物品无质量问题和卫生安全隐患；

8、采购回来的原料物品必须经过食堂配备的专职检验人员进行验收后方能入库备用；

9、采购人员应常与各部门负责人沟通，提供及时的市场行情，以满足他们生产计划及管理制度的创新等方面。

食堂承包公司告诉你吃洋葱有3个禁忌：

1.***体质的人不宜吃洋葱

很多人对洋葱***，如果摄入了洋葱，可能产生皮肤红疹等症状，还会出现扩散，引发全身性皮炎。大家平常要了解自己的***原，若存在对洋葱***的现象，要远离这些食物。另外如果存在消化系统的异常表现，也要尽量少吃洋葱，因为洋葱具有比较强的刺激性，不利于食物的消化，还会***消化系统。

2.洋葱不要过量食用

洋葱有很强的刺激性，而且有强烈的挥发性气味，如果过度食用，可能会产生胀气的症状，加重肠胃负担。另外还需要注意的是，洋葱不能够煮得太久，因为洋葱中含有比较容易被分解的磺脲丁酸，如果营养物质被高温分解后，会失去雪血糖***。

3.洋葱不要和海鲜混吃

洋葱含有丰富的草酸，而海鲜含有大量的碘离子和钙离子，两者同食会形成介石，会影响泌尿系统的正常功能。另外，吃洋葱时与鱼共吃，草酸会与鱼中的蛋白质结合，可能产生沉淀物，难以被***吸收。

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