食堂承包企业在承包食堂期间应遵守的文明服务制度：

1、食堂员工必须礼貌待人，文明服务。

2、窗口服务必须穿戴好工作服、帽、口罩，仪表整洁，售饭菜时态度和蔼，服务热情。

3、不得以任何理由与师生顶撞、吵闹，一经发现除罚款外，情节严重的立即辞退。

4、员工之间不得争吵、嬉闹，一经发现严肃处理。

5、出售菜肴价格合理，***食堂承包，买卖公平，不搞特殊。

学校食堂承包人员配备及要求：

1、面食人员：2—3人，厨师6人，员工食堂承包，蔬菜加工员16人。

2、对所有人员***行体检，然后按有关规定，定期和不定期体检，如有特殊情况，等都要暂停上班。

3、保证按点、按时开饭，聘请的工作人员数量服从于校方的实际需要。

4、对工作人员不断进行思想教育和安全教育，不断提高他们的素质和能力。

5、对工作人员实行量化考核管理。鼓励他们不断推陈出新，一旦其合理建议被采纳，则视具体情况给予物质奖励。

食堂承包现在已是司空见惯的事情，但是在承包的过程现的问题依然是如出一辙，菜色不好、品种不全等问题已是吃客们经常会抱怨的地方，今天我们给大家总结下究竟。

一个食堂承包的好坏，直接影响到员工工作、学生学习的积极性及对企业和学校的归属感，食堂承包常会遇到以下这些问题：

1、食堂那些人不知怎么搞的，翻来覆去就那么几样菜，菜色也不好，更别说口味;

2、食堂的职工已经在这个地方工作了多年，芜湖食堂承包，形成了严重的惰性，食堂承包公司，卫生不堪入目；

3、已经付出了昂贵的采购成本，就是感觉得不到货真价实的伙食； 4、食堂的职工态度实在恶劣不好吃是吗，那你自己到外面吃去；

5、正在建新厂，刚好愁着员工伙食该怎样安排；

6、外送的快餐，不太清楚制作过程，卫生状况没底；

上面是对饭堂承包经常出现的问题”做出的总结，话说食人者，一个好的食堂承包能够给员工以及学生的积极性及归属感起着积极的作用，因此不论是企业还是学校都应选择一个好的食堂承包单位。

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