食堂承包，找***的公司

企***都有自己的食堂，而如何对食堂进行科学化管理一直是件让人头疼的事情。过去，单位食堂管理大多数采取的是粗放型的管理，有点做到哪算哪的意思。这种传统化的管理方法，不但会制约整个单位效率的提升，而且还会影响单位员工的情绪，影响他们工作的积极性，这种问题需要得到合理解决。而如今，越来越多的企***更愿意将单位食堂承包给***的餐饮管理公司来管理。餐饮管理公司有***的团队，经验丰富，在食材配送等方面***性强，能够确保食品安全，可以说很好的解决了员工用餐问题。

将单位食堂承包给***的餐饮管理公司，一方面可以提高食堂管理的效率，为企***节省一大笔开支，而且还能够满足员工用餐需求，让员工吃上安全、放心、美味的工作餐，久而久之也会提高员工工作的积极性，这本身也是一种很好的员工福利。采用食堂承包的方式，是一件一举多得的事情。

食堂承包降低企业餐饮成本，减少后勤压力

自营食堂要重新招聘厨师，还要分一部份人力出来管理食堂，且食堂内部的人员均为工厂自身的人事编制，办理上有许多的不方便，一旦职工与食堂发作冲突，厂方也无法作出相应的合理处理方法。

选择食堂承包，食堂不需要亲自管理，只需监督，有***的服务团队和人性化的贴身服务。员工对口味不满意，可以提出意见，进而使口味更加多样化，提供更好的服务。

目前基本上就餐人数超过100以上的公司都是会选择外包给团膳公司。如今商场物价上涨，人工薪水上调，很大程度上增加了公司的成本，食堂承包厨房内部的人工由膳食公司付出，无形中削减了公司的开支，节省了本钱。

食堂承包食品供应制度：

1、烹调好的食品应及时存放到备餐间。烹调后至食用超过2小时的，应当在高于65摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放。

2、分餐必须在备餐间进行，禁止在其他场所分餐。

3、食品供应人员进入备餐间前必须进行二次更衣，戴上口罩、工作衣帽，并洗手消毒。三餐工作时间戴工作衣帽有检查，一次不戴罚2元，闲杂人员不许进入备餐间。

4、供应人员服务期间应面带微笑，举止文明，热心周到。有健康证，到期及时补办，一日不更换，罚款5元。并戴好健康证，一次不戴罚1元。

5、销售直接入口食品时，不得用手直接抓取食品，必须使用清洁的销售工具。

学校食堂承包餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度：

1、食堂管理员每天做好餐具、工用具清洗、消毒、保洁的分工安排。（消毒情况有表格记录）

2、餐具、工用具使用前必须洗净、消毒，严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度。

3、清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。

4、蒸汽消毒时，保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。

5、采用含氯制剂消毒时，使用有效氯浓度为250mg/L，作用5分钟以上，消毒时被消毒餐具、工用具必须全部浸没在消毒液中。

6、餐具、工用具消毒使用的消毒产品必须是取得卫生许可的产品。

7、消毒后的餐具、工用具应储存在专用的密闭保洁柜中备用。保洁柜应定期清洗，保持洁净。

8、保洁柜不得置放其他杂物或私人物品。