食堂承包简单点说就是企业、公司以及学校将其职工就餐场所（即食堂）全部承包给***的餐饮管理公司来运营，从而节省企业经营成本。历史起源。食堂早其余1958年夏秋之间，当时称作“公共食堂”由******。那是政治疯狂来临时，农民用装穷的办法对抗这种疯狂已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。

食堂承包菜品营养均衡。***的食堂承包公司会根据地域特色和季节变化，员工食堂承包，提出一个较理想的平衡膳食模式，调和***新陈代谢。还会以不同食品的营养学研究为基础，合理安排好您的日常膳食，注重食物的营养搭配、科学烹饪，保证***均衡营养的需要。而且还具备营养师帮助企业建立备餐规则，倡导低脂烹饪，推广应季蒸菜的选用，根据不同目标顾客群的能量需求来调节菜品份量和每一种配搭食材的使用量。

食堂承包到底有哪些优势呢？

膳食合理搭配，营养健康

现在，学校食堂承包，没有承包的食堂，一般饭菜都很一般，滁州食堂承包，口感上以及健康方面，都实现不了食堂承包的档次。而***做食堂承包的人员对口感和健康的经验有一定的***判断，怎么做菜好吃，怎么进行营养搭配，有汤有热菜有凉菜有肉有素等等，只有搭配好了，才能让人爱吃，帮助大家打造一种科学的饮食餐饮，这些是食堂承包的人员都要掌握的知识。六和义有产品研发团队、营养师团队与***厨师团队，科学的食材搭配营养健康，独特的匠心工艺挑动味蕾，给您吃得到的健康和美味！

菜式健康，口味多样化

食堂由企业自己经营时，常常出现食品品种单一，不能满足员工的口味，而食堂承包菜单设计标准化，经营养师精心调配，菜色丰富，营养均衡，企业食堂承包，客户可享受物美价廉的美食；累积多年研发经验让供餐种类多样化。因为食堂承包企业在这方面是***的，他们有着***的厨师和营养师，才能让菜品多样。

储存也是食堂承包卫生管理中一个很重要的环节，具体注意要点有以下几点。

1、储存码放物品，坚持“下重上轻”原则。

2、对储存时间和温度都有要求的食品应采取措施严格管理。

3、对再次冷藏的剩余食品要注明初次储存的日期。

4、发货要遵守“屯进先出”原则。

5、食品包装物（纸箱、有色塑料袋）不可进入冰箱冰柜。

6、***化学制剂（清洁剂、***）应当单独上锁存放，远离食品。

7、及时处理已损坏的物品和已变质的食品。

8、保留好所有损坏物品的记录，这样可以查找问题的所在和嚅要完善之处。

9、在储存期间可使用感官检查（如闻、看、触）存货，管理存货质量。

10、不要把熟食品和生食品存放在一起。

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