食堂承包食材安全菜品丰富

毅丰达食堂承包同时严格控制食材采购、验收、清洗等环节，从源头上进行防范，保证食品安全。保持食堂整体环境和餐具的清洁、安全，坚持每日消毒，保证饮食卫生。

所以在毅丰达入驻商务中心食堂后，员工每日菜单得以标准化，食材安全有保障,每日供膳稳定, 菜品种类丰富多样,赢得了贵司全体人员对饭堂的一致好评!

***的事交给***的团队去做，在企***越来越认同食堂承包可以更好的保障食品安全，保证员工生活品质的今天，选择一家有实力的食堂承包公司显得尤为重要。

食堂外包员工食堂菜谱周一至周日如何制定

1、食堂外包报餐制菜谱计划

食堂主管及厨师会于每周五讨论下周菜谱，根据员工的口味制定相应的菜谱，并保持每周菜谱的不重复性。制定的菜谱公布于餐厅并接受员工及工厂***的监督，减少甚至杜绝出品大部分员工厌恶的菜式，员工喜好的菜品适当增加产出频率。

2、食堂外包自由餐菜谱计划

均属员工数量庞大、生产规模大型的工厂企业或院校，除了制定基本的每周菜谱外，我们还会加大饭堂菜谱品种多选式的供应花样，多则每餐可达几十种菜式；加上特色套餐、卤腊烧味、面食面点、麻辣烫、单点小炒等丰富的美食，极大地满足了员工的伙食要求。

正规的食堂承包公司，在为工厂、企业、学校等多场所提供食堂承包服务严谨遵循以下准则：

一、严格控制食品质量，食品是食品安全管理的一道防线，严格控制食品采购渠道，核对商品的名称、数量、生产日期、保质期、拒绝过期食品和三种非产品。农产品必须经检验机构检验合格，保证农产品质量，保证食品和原材料质量，保证食品安全和卫生管理。

二、规范食品加工生产，在原材料加工过程中，食堂应分别使用生、熟、畜、菜、水产品的刀、砧板和容器，并有明显的标志。

三、严格执行食品和饮食规定，食堂采购菜豆、白果、豆浆、鲜黄花菜、大块动物肉、整鸡、鸭、鹅等食材，必须煮熟和彻底煮熟。新鲜的多叶蔬菜、水果、水果盘、托盘等在上桌前清洗或消毒。特别是豆浆彻底煮熟，以防止煮沸造成食物中度事故。

四、餐具的清洗消毒，餐具清洗工作严格按照一洗、二洗、三消毒、四清洁制度进行，未经清洗消毒，不得使用，确保食堂餐具清洗到位，确保食堂的安全卫生管理。