食堂承包的过程突发事件应急处理：

突发停电

及时与服务单位联系，了解停电区域、时间、原因和来电时间，并且了解情况迅速上报管理区经理。

如停电区域只为餐饮中心，餐厅经理或厨师长请服务单位电工维修；如停电区域为整个服务单位，餐饮经理及时与服务单位协商解决办法。如有条件，可借用服务单位发电机应急。

确保按时供餐，不能完成的工作可与临近餐厅联系，从其他餐饮中心挑拨饭菜，食堂对外承包报价，确保顾客按时用餐。

厨师长及时对冷冻和冷藏设施内的物品进行处理和防护，避免变质，使用时，严格检查物品质量。

突发局部起火

在场人员应立即用灭火器进行灭火，如火势较大无法控制，及时与服务单位联系或119报警。

后厨起火，在场人员应立即关闭开关阀，并用灭火器灭火，电路开关起火及时关掉开关电源，油锅起火，在场人员要先用锅盖灭火，并关掉开关。

如今大公司、工厂以及学校就能够当食堂外包出来，学校食堂对外承包，那么食堂外包的时刻相信注意哪些呢？

节约开支：

企业把食堂外包以后，厨师工资一直外包方高管。什么伙食费用比较高的企业，在燃料方面可以而要一直外包方高管。还有些新企业倘若人数比较多，合约时间比较长的话，***食堂对外承包管理，外包方也同样是可以而要厨具用具费用的高管问题。

这一点对企业而言，有用能够节约了企业厨房原本的开支问题。对外包方而言，也同样是没有办法故而防范原本的伙食标准。因食堂外包以后，我们关于食品实施统一采购，统一运营便是就是对比起来节省能源。同时在食堂运作上也同样是节省了一些不需要的浪费，假如大米、水、电、燃料等。

进展效用效益：

企业食堂外包以后，在外包方的常规运作下，减少了行政部的实操工作压力，同时也同样是处理了职工伙食之忧，食堂对外承包，维持员工刚刚一心一意进入到工作中，进展生产效用效益。

减弱额外收入周转压力：

企业食堂外包以后，我企业当考虑垫付甲方职工半个月并一个月伙食费用。在半个月同时或一个月以后，因此同甲方结算。这个，在某种作用上可以说减弱了甲方额外收入周转。

这个学期伊始，食堂在没有经过说明，没有征求学生意见的情况下，做出了提高学生食堂饭菜价格以及晚自习后夜宵价格的决定。对于这个事情，笔者只有一个看法：这是食堂信息不透明、不公开的集中体现！明明是学生的饭菜，但价格的制定却没有学生的参与，甚至连通知都没有一个就肆无忌惮的将涨价后的菜单挂在了校园网的订餐系统。请问：食堂的价格涨跌到底有没有一个相应的

规定？涨价是依靠什么做出的？如果有规定，那么这个规定是压根没有保障学生应有的权利，还是执行过程中直接忽略了学生的权利？如果实际上没有关于菜品价格调整的规定，那敢问这是人治还是法治？当然啦，这些问题的答案笔者可能没机会知道了，不过笔者知道：如果引进外包，食品公司不仅仅对一个学校的学生负责，它还有其他成千上万的客户，它必须接受社会的监督，如果有了社会舆论的监督，学生想要有效监督更加方便，譬如要求食堂外包公司公开食堂的财务数据、公开食材采购流程等等。食品公司作为企业，必须努力得到社会的认同，而这种认同首先来源于信息的公开透明化，有了公开透明的信息，才能树立企业的公信力、增强企业的生命力。因此，食品外包公司能够实现信息的公开透明化。

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