食堂承包个性菜谱计划：针对某些特别行业制定个性菜谱

（1）家具企业等粉尘多的工厂，应加大供应吸附粉尘的菜品的份量及频率，例如猪红(需正规渠道)等；

（2）化工企业、工矿冶炼及金银饰品企业等有***含量较重等工厂，应常备海带、木耳、绿豆、芦笋、莴笋、菜花、紫菜、大蒜等具有较好食效的美味佳肴；

（3）年轻人较多的工厂企业，应该***放在颜色繁多、酸辣兼顾、品种多样的菜谱上，女生很是喜欢。

毅丰达食堂承包、外包优势：

节省人力资源，食堂不需亲自管理,只需要求。

保证质量，员工的口味不满意，只需提出改善建议，由承包方服务， 利于协调员工的关系。

不需支出厨工工资，减轻企业负担。

不需每月现金采购，减少企业现金流量的压力。

竞争承包，很大的提高伙食质量。

降低采购差价，减少浪费。

毅丰达公司愿以十多年的食堂承包经验，竭诚为企业服务！同时，也希望能为贵司的事业兴旺发达添砖加瓦，携手共进，共谱辉煌！ 有了毅丰达，有了好帮手！有了佳裕，就可以为您解决后顾之忧！

食堂承包的过程突发事件应急处理：

突发停电

及时与服务单位联系，了解停电区域、时间、原因和来电时间，并且了解情况迅速上报管理区经理。

如停电区域只为餐饮中心，餐厅经理或厨师长请服务单位电工维修；如停电区域为整个服务单位，餐饮经理及时与服务单位协商解决办法。如有条件，可借用服务单位发电机应急。

确保按时供餐，不能完成的工作可与临近餐厅联系，从其他餐饮中心挑拨饭菜，确保顾客按时用餐。

厨师长及时对冷冻和冷藏设施内的物品进行处理和防护，避免变质，使用时，严格检查物品质量。

突发局部起火

在场人员应立即用灭火器进行灭火，如火势较大无法控制，及时与服务单位联系或119报警。

后厨起火，在场人员应立即关闭开关阀，并用灭火器灭火，电路开关起火及时关掉开关电源，油锅起火，在场人员要先用锅盖灭火，并关掉开关。