嵌在厨柜中的电器设备现在厨房面积大小比较适中，电器随之也带进了厨房方便了许多。可因每个人不同需要，把冰箱、烤箱、微波炉，洗碗机等布置在厨柜中的适当位置，方便开启、使用。酒楼厨房里的矮柜做成抽屉推拉式可以方便取放，视觉也较好。而吊柜一般做成30到40cm宽的多层格子，柜门做成对开，或者折叠拉门形式。充分利用有效空间吊柜与操作平台之间的间隙，一般可以利用起来，易于放取一些烹饪用具，有的还可以作为简易的卷帘门，避免如食品加工机，烤面包机等小电器落灰尘。

厨房设备中的蒸煮锅成为许多食品生产过程中必不可少的加工设备，其具有率、节省人工等特点。认为对于蒸煮锅来说，会影响产品品质***关键的因素就是温度。蒸煮锅目前有蒸汽加热和电加热这两种加热方式，为温度来提高加工品质，有些制造企业就在温度上下功夫。如现在生产的蒸煮锅采用动温控系统以及特殊的整体设计，让加工时的水温保持特定均匀。

饭店厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、应符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，减少盲目性、杜绝浪费。厨房面积是多大的，看你的***是大饭店还是小饭店，要是前期没有那么多资金的话，可以买二手的厨房设备，二手的价格比较便宜，也不影响你的正常使用，还能为你的资金压力减轻一些负担。

商用厨房应有的特殊的上下水设施，保持各零配件和开关的连接是否完好。如排水明沟、隔油池、防臭地漏、管道防虫防鼠功能等设计，一并予以综合考虑，不要漏项。功能缺项，施工后就难以弥补。 其次再考虑美观。尽可能考虑筒柜的设计、采用单盆或单盆带沥水架的设计，条件所限时，首先要去掉豪华功能的设计。安徽友福厨具制造有限公司。