厨房设备的选择：

不锈钢厨房设备304与201在柔韧性上也能很好的区别，201的碳含量比304高，所以201板材相对硬脆些，304的柔韧一些，用坚硬的划刀在201表面划一下一般会有很明显的划痕，304上的划痕就不会很明显，先把里面用的设备安装好，然后再逐一往外开始安装。顺序不有错乱，位置不得有误，只有组合的整体性才可以保证它的良好应用。

商用厨房工程设计有哪些要点？

注意事项——厨房空间 　　所有的厨房都是要有一定的空间的，不管是家用还是商用都是如此。商用的话更要有稍微大一点的空间因为人多，物品也多空间小就会显得非常混乱。

注意事项——厨房目标 　　确定目标，商用厨房一般都是给顾客制作食物的，其目的就是为了***。我们只有在明确的这个目的过后在整个装修设计上才能更加的合理。不至于造成装修浪费的情况。 　

注意事项——厨房方向 　　中西方餐饮文化的不同所以厨房上也会有一定的差距，所以对商用厨房设计的时候一定要考虑到发展方向。

厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备定制的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合***工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。

饭店厨房设备的选购应该符合其生产的发展需求，应该根据其生产经营的长远规划，明确厨房各式设备添置的程序步骤、应符合菜单的设计需要、符合生产的操作和规模需要，减少盲目性、杜绝浪费。厨房面积是多大的，看你的***是大饭店还是小饭店，要是前期没有那么多资金的话，可以买二手的厨房设备，二手的价格比较便宜，也不影响你的正常使用，还能为你的资金压力减轻一些负担。