承包食堂如何做到卫生标准

如今，越来越多的公司企业为了解决公司企业员工饮食用餐问题都会找***的无锡食堂承包公司来承包，将自己的员工食堂承包给餐饮公司。环境卫生方面，厨房、餐厅等的操作间，要做到每日按时的清洁和消毒。每一个进出操作间工作人员也要保持自身的卫生工作，包括工作服的消毒清洗，尤其是要特别注意头发和手的清洁程度。

食堂承包有哪几种模式

一：固定就餐

1、提供现有厨房场地和厨房设备

2、提供厨卫工作人员

3、提供每天就餐人数，配备原材料

4、水、电、燃料

二：零点自由选择

按照每蝶菜分别定价，每餐提供多款供选择，品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等，价格为1.00—9.00元多个级别的***标准供餐，员工可按照自己的喜好自由选择，凭IC卡消费，按照每个单碟菜价总计算。

三：自由选择称重

提供大荤、配荤、素菜由就餐员工自由选择统一称重，自由选择自己喜欢的口味菜色称重卡消费就餐。

食堂承包厂家怎样做好食堂就餐环境

传统员工食堂的就餐环境给人的感觉总是不够好，就餐场景潮湿闷热、空气不够流通、脏乱差、逼仄......大家都抱着吃完赶紧走的态度。现代食堂承包企业的食堂承包就餐环境整洁、优雅，在大家酒足饭饱之后，给人以精神上的疏解释放。

就餐环境是食堂承包的有机组成部分。那么，食堂承包就餐环境应该是什么样子的呢？简单开放、色彩搭配和谐、时尚现代、给人节奏感、温馨感、归属感......每一个食堂承包都有自己的特点，仿佛对食堂整体进行着一次全新的演绎。