承包食堂如何做到卫生标准

如今，越来越多的公司企业为了解决公司企业员工饮食用餐问题都会找***的无锡食堂承包公司来承包，将自己的员工食堂承包给餐饮公司。这样一来，企业们就可以安心的让员工们在吃好饭、吃饱饭的基础上好好工作，因为员工们只有吃好饭，才有精力和体力来工作。而作为提供企业食堂承包服务的餐饮企业，一定要在食堂卫生方面做到高标准。

怎么才能使食堂承包配餐健康又吸引人

一、要求

1、食物的种类：各类主食有米饭、馒头、面包、麦片、其他面食等。

2、提供营养：中国居民所需的大部分能量、碳水化合物、部分矿物质、微量元素、***和膳食纤维。

3、膳食指南：

1）谷类是我国居民膳食中能量和蛋白质的主要来源，应多吃谷类，获取充足的能量。

2）为满足对膳食中纤维的需要，主食应多选择粗粮。

3）粮食制成品，如面食、糕点中油和糖的含量不宜过多。

4、指导食量：每天为250-400g粮食。

食堂承包的好处

一、 供膳作业稳定：将各种影响供膳不稳定的因素(如：停水、停电、人员转动…等)，经诊断综合分类后，制定出标准化作业流程。 透过宣传、训练、让每一位同仁只能依循标准作业，供餐稳定。

二、 研发多样菜色：***的菜单研发团队，设计美味兼具营养的餐食。实施厨师轮调制度，让烹调口味新鲜十足。

三、 服务品质一致：借鉴愚巧法开菜作业系统(可有效防止菜单重复、颜色搭配不良、错开顾客之禁忌肴等人为疏失。