企业食堂自营和外包的比较

保障系统

A、托管前的企业通常食堂主管兼做其他许多工作，而不可能耗费成本为食堂成立专门的监督保障系统。

B、实行两条监督线相辅相成的监督系统。总务收集就餐者意见和建议反馈餐饮公司，餐饮公司执行落实计划；餐饮公司同时考核各食堂，该整改的整改。

经营好单位食堂承包得从这个方面入手

首先是食材的采购安全。伙食是餐饮公司采购与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。单个食堂由于进货的数量较少，议价的成本会偏高；在质量方面，餐饮公司配备有效的监督管理，这样就可以充分保障食品原材料的质量和安全问题，从而避免公司饭菜出现问题。

食堂承包优势

承包的优越

A 厨房工作人员的待遇由托管方承担　

B 数量大，货源采购于产地及厂家，工厂饭堂承包哪家好，价廉物美。

C ***营养搭配，保证出品的色、香、味、形，小型饭堂承包，南北风味，菜式俱全。

D 有丰富经验的厨房管理人员管理，减轻食堂琐事造成的麻烦。　

E ***的膳食服务，广泛地收集各分店的各种信息，及时做出改善方案。

省麻烦

不需现金支出，只需定期结算，避免漏洞。

不需直接管理，只需监督，省时省力。

不需后勤采购，巢湖饭堂承包，只需对食品原料检查、验收。

不出办公楼，就可以解决所有员工就餐问题。

食堂承包如何保证菜品质量？

　　在食堂严格考核质量制度：制定厨师考核办法，从工作态度、饭菜质量、卫生、服务意识等方面进行详细检查和量化考核，有效提高厨师工作主动性、积极性。

　　设立面食专卖窗口，工厂饭堂承包价格，聘请高技术面食师傅，丰富面食内容，尽量满足各区域不同人员的饮食习惯。

　　定期与厂方召开伙食例会，收取客户意见反映：不定期派出专人咨询意见或设立膳食意见箱，及时广泛听取员工对伙食质量需求，以便及时做出改售，真正做出符合大家口味的饭菜，有效提升顾客满意度。

　　食品采购员必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并按有关规定进行索证。严禁采购腐1败变质、******、未经校验或检验不合格、超过保质期或其他不符合卫生标准和要求的食品。

小型饭堂承包-合肥海氏惠杰(在线咨询)-巢湖饭堂承包由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司（www.hfstcb.com）是一家从事“食堂托管,食堂承包”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“海氏惠杰”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使合肥海氏惠杰在宾馆、餐饮中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！