食堂承包应该注意哪些事项？

责任的分工：

1、公司(甲方)责任：公司只需提供厨房场地，厨具、水、电、燃料和乙方厨师住宿，同时监督承包方(乙方)的正常运作就可以了。

2、承包方责任：必须负起整个公司员工后勤伙食工作。包括采购、运输、半成品加工、成品加工、菜色搭配的好坏，食堂承包托管，体现承包者的经营效果。同时，承包方还必须负责卫生方面的管理。如个人卫生、厨房厨具卫生、饭厅、周边环境卫生、饭菜的质量卫生等。

如何降低食堂承包的经营成本？

食材采购成本

应随时了解市场信息及菜价的变化，及时通知主厨或厨师长。有些原料价格昂贵，职工食堂托管，应随时注意调整菜价；根据人数计算食材采购量，避免采购数量过多而造成浪费；采购回来的食材要保证质量，如遇到以劣充优或缺斤少两的情况，验收员要拒绝验收;初加工人员要不予加工。合肥海氏惠杰公司欢迎大家前来咨询

对于写字楼里面食堂的运营，有不少开发商动足了脑筋。首先针对写字楼食堂的经营，注重的是菜品的营养健康，首先卫生是必须的，此外餐饮业注重快捷，把控好出菜的时间，保证有序的就餐环境，同时清新淡雅的音乐可以让上了半天班的上班族更加的放松下来；还有调料台上供应的调料品种十分齐全，取用方便，合肥食堂托管，同时在食堂的一角，常来就餐的人员也可以办理会员卡，刷1卡消费享受优惠更加快捷方便，提供商务工作午餐，供公司***来访人员。

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