食堂承包如何保证菜品质量？

　　科学制订菜谱：每周周末制订下周的菜谱，按照强化早餐、丰富午餐、调剂晚餐的要求，做到一日三餐不重样，做好荤素的合理搭配和调整控制，使菜谱做到干稀搭配、荤素搭配、米饭与面食搭配，餐餐都有新花样；同时考虑季节变化、节假日、就餐人员的饮食习惯和特殊要求合理调剂，从细节、微小的方面做起，厂房食堂托管，把职工的三餐品种、花样、质量做到位；从而提高饭菜质量。

食堂承包餐饮公司有哪些核心顶层设计？

1产品结构设计，主要是开发出适合市场、迎合需求、甚至引1领需求的产品或者是服务，以及制定产品或服务产品排列、数量、定价等。如是产品，车间食堂托管，就需要采取合理的技术路径与技术方案。开发产品时，还要考虑到产品线，合肥食堂托管，原料供应，设备供应等。

2***岗位任务设计，即在合理的***机构的基本上，确定主要的岗位编制，设计每个岗位的岗位说明与任务书。岗位编制的安排，以及岗位任务书的编制，需要与业务流程设计相适应。

提升企业食堂管理以及服务质量的有效措施

1.积极考核制度企业的发展离不开良好的食堂管理机制，单位食堂托管价格，只有这样才能提高企业食堂的服务质量，所谓的企业食堂的服务质量评价内容主要包括了:食堂环境、服务态度，只有的积极的对食堂工作人员进行考核，才能有效的提高企业食堂的管理水平以及服务质量。考核内容主要包括:服务意识、食堂卫生安全意识等。另外，还应该积极的加强对工作人员的培训，提高工作人员的素质，能够有效的避免员工的之间的冲突，营造一个良好的就餐环境，只有这样才能有效的提高企业食堂的服务质量以及管理水平，保证良好的工作质量。

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