食堂承包如何保证菜品质量？

蔬菜当天购进当天食用，瓜果放置不得超过两天，发现变质腐烂立即处理丢弃。采购蔬菜在验货时，必须测试农1药残留含量，不得超标。食用油必须符合***食品卫生标准，公司饭堂承包费用，采购食品不得以次充好，价格不得以低充高，不得短斤少两，确保员工伙食质量。

肉类、鱼类必须清洗干净，公司饭堂承包价格，切配好、炒1作前必须放入冰柜中冷藏、防止变味。蔬菜认真挑选，公司饭堂承包多少钱，去尽黄叶、根茎、夹杂物，清洗两次过后必须再浸泡半小时，方可下锅炒1作。瓜果菜必须去皮挑尽芽眼冼净，洗干净的菜用盆或胶篮装好，盖上纱布放在架上，不得放在地板上。

解决食堂承包问题

　　中小型企业单位

　　中小型企业单位，要找食堂，但就餐人群规模小，通常在250人以下，盈利不高。建议主动出击，可在百度上搜索会出现很多餐饮企业的网站，一般都有公司介绍和联系方式。通过洽淡和会面，进一步了解实力大小，价格和要求怎么样，能否合作。

　　中小型企业单位，合肥饭堂承包，要找到好的食堂承包公司，熟人推荐和网上搜索信息，都是不错的办法。

食堂承包如何确保菜品质量安全？

　 1、食物是人们的食物。良好的食品安全储存也是确保食品质量的重要前提。我希望当我们从事食堂储存货物的管理时，要注意食物的保存方法。

　　2、存放货物时，按货物先到货，***先出，为避免长生产日期不会在仓库存放时间过长，可以量化控制。零库存是比较好的。

　　3、严把采购质量关，预防和杜绝病从口入，不得采购霉变、腐1败、虫蛀、***、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止食物中1毒。

合肥海氏惠杰餐饮公司(图)-公司饭堂承包多少钱-合肥饭堂承包由合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司提供。合肥海氏惠杰餐饮管理有限公司（www.hfstcb.com）为客户提供“食堂托管,食堂承包”等业务，公司拥有“海氏惠杰”等品牌。专注于宾馆、餐饮等行业，在安徽 合肥 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：海经理。